Dünyanın en güzel sebzesi enginarı pişirmenin sade, lezzetli, kolay bir yolu. Sadece zeytinyağı, pirinç, dereotu, limon ve tuz…
Tarif
Mürver Çiçeği Şurubu
Dere kenarlarında yetişen mürver bitkisinin narin çiçekleriyle hoş kokulu bir şerbet yapılıyor. Şimdi mürver çiçeğinin tam zamanı.
Külünçe (Bayram Çöreği)
Ekşi maya, bol tereyağı ve şahane baharatlarla hazırlanan, uzun süre dayanan Güneydoğu’ya özgü, lezzetli bir hamur işi.
Bamya Çorbası
Çorbanın ana malzemeleri bamya ve et. Salçalı, acılı, bol limonlu, şahane bir çorba.
Sahanda Yumurta
Dünyanın en kolay, en sık yapılan yemeklerinden biri ama onun da kendine göre incelikleri var…
Kavurmalı Pırasa
Pırasa seven, sevmeyen kim varsa bu yemeği bir tatmalı. İncecik kıyılmış pırasa kavurma ve bulgurla fazla sulu olmayacak şekilde pişiriliyor.
Bakla Favası
Kuru bakla, zeytinyağı, soğan ve dereotuyla nefis bir püre…
Keten Tohumlu Lor Peynirli Bahar Çöreği
Mis gibi dereotu kokan, yumuşacık, lezzetli, sağlıklı bir tuzlu hamur işi…
İncir Dolması
İçi haşlanmış pirinç veya cevizle doldurulup biraz pişirilmiş incir şahane bir tatlıya dönüşüyor.
Sirkencübin
Bal, sirke ve kaynar suyla hazırlanan mucize bir içecek. Sağlam kalmak için sabah güne sirkencübinle başlayın. İsmi garip ama korkmayın, seversiniz.
Ekşi Lahana
Hani son zamanlarda çok meşhur olan bir lahana turşusu var. Probiyotik özelliği olan, B12 Vitamini içeren turşu… İşte bu son moda turşu Slav ülkelerinde, Almanya’da, Avusturya’da yüzlerce yıldır yapılan sauerkraut’un ta kendisi.
Rus Usulü Ekşi Elmalı Çikolatalı Kek
Hem hafif, hem lezzetli, hem de çok güzel görünen bir kek. Biraz el oyalıyor ama değer. Yiyenlerin tarifini sorduğu o şahane keklerden biri…