• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Mürver Çiçeği Şurubu

Tarifi Göster

Seneler önce tanıştım bu şerbetle. Uzun, yorucu bir yolculuğun ardından annem, kardeşim ve gelinimizle vardığımız pansiyonda buz gibi ikram ettiler, içinde bir dilim ekşi yeşil elmayla. Şirince’de nehir kenarlarında yetişirmiş mürver. O günden beri hep görmek istediğim, merak ettiğim bir bitki oldu.

agacta_murver

Bu sene Düzce civarında karşıma çıktı. Kimileri ağaç gibi kocaman, kimileri gül çalısı gibi küçük. Dere kenarlarında, sulak yerlerde yetişiyor. El büyüklüğünde çiçek öbekleri var ağacın üstünde, bu öbekler de minicik, bembeyaz çiçeklerle dolu. Hafif, narin bir kokusu var. Çiçekler sonbaharda bordo, yusyuvarlak, mayhoş meyvelere dönüyor.

mürver çiçeği toplanmış

Almanya Bavyera’da çok değişik şekillerde kullanılıyor. Çiçekleri (holunderblüten) cıvık bir hamura batırılıp kızartılıyor. Meyvelerinin (holunderbeeren) reçeli, kompostosu, şurubu yapılabiliyor. İngilizler, İsveçliler bitkiyi bolca kullanıyor. İngilizce ismi elderberry veya elder.

suda_murver_03

Şimdi tam mevsimi, bulursanız deneyin. Biz yakında bu şerbeti satmayı düşünüyoruz.

Mürver Çiçeği Şurubu

Kaç Kişilik: 40
Hazırlama Süresi: 12 saat
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 12 saat 30 dakika
(30 dakika + 1 gece dinlendirme)
  • 1 kg şeker
  • 750 gr su
  • 80 gr limon suyu (2 limondan)
  • 10 mürver çiçeği
Geniş bir tencerede şekerle suyu kaynatarak koyu kıvamlı bir şerbet haline getirin. 10 dakika kadar kaynatmanız yeterli. Limon suyunu ilave edin, 2-3 dakika daha kaynatın. Ateşten alın.
Mürver çiçeklerini hemen kaynar haldeki şerbete basın (çiçekler yıkanmayacak, topladığınız gibi kullanılacak). Tencerenin kapağını örtün. Sabaha kadar demlenmeye bırakın.
Sabah çiçekleri süzün. Şerbetinizi temiz cam kavanozlara doldurup buzdolabına kaldırın.
İçeceğiniz zaman bardağın dibine bir parmak şerbet dökün. Üzerine soğuk su ve 1 çay kaşığı kadar limon suyu ilave edin. Ekşi elma dilimi veya limon dilimiyle de servis edebilirsiniz.
Tarifi Yazdır

bardakta_04

Elderberry cordial: Elder flowers are infused in sugar syrup and lemon juice. Result is an aromatic, tasty and healthy thick syrup. This syrup is diluted with water. Lemon juice and ice cubes are good additions, as well. 

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 23 Mayıs 2016 Kategoriler: İçecekler Etiketler: elder, elderberry, holunderblüten, ilkbahar, mürver, sağlık, şerbet, şurup

Previous Post: « Külünçe (Bayram Çöreği)
Next Post: Zeytinyağlı Pirinçli Enginar »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.