Adana, Antep, Urfa, Adıyaman gibi güney ve güneydoğu şehirlerinde kahvaltılarda dürüm içine sarılarak yenir. Yumurta dağıldığı için çatalla yemesi gerçekten zordur; dürüm içinde daha kolay yenir.
yumurta
Peynirli Yumurta
Peynirli yumurta çok kısa sürede hazırlanan, lezzetli bir kahvaltılik. Tuzu az kullanmaya dikkat ediyorsanız peynirin tuzu kafi gelecektir.
Hem Çorba, Hem Yemek: Ekşili Sulu Köfte
Ekşili sulu köfte, hızlı yemek yapmanız gerektiğinde günü kurtaran bir yemek. Bol sebzeli, havuçlu, patatesli, kerevizli, köfteli. İçindeki tüm malzeme sağlıklı. Yanında pilav ve salatayla doyurucu bir öğün olur.
Pırasalı Kiş
Fransa’dan nefis bir hamur işi. Gevrek hamur, pırasalı harç ve bol yumurtalı bir karışım hep birlikte fırınlanıyor. Misafirlerinize çayda farklı bir şeyler hazırlamak isterseniz deneyin.
Doğurganlığın Simgesi Yumurta
İspanya’da Dali Müzesi’nin çatısına kadar çıkmış olan yumurta baharın, doğurganlığın simgesi. Anadolu’nun yöresel mutfağında pek çok yumurta yemeği hazırlanıyor. Pekmezlisi, dutlusu, soğanlısı var. Akıtma, su böreği, kaymaçina gibi yemeklerin en önemli malzemesi.
Akıtma (Krep)
Yumurta, süt ve unla hazırlanan incecik, dantel gibi bu hamur işini kahvaltı veya çay saati için, hatta yanında bir harçla öğle veya akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz.
Sütlü Üzümlü Ekşi Mayalı Ekmek
Hamuru süt, yumurta, tereyağı ve üzümle hazırlanan, kekle ekmek arası bir hamur işi. Kahvenin yanına çok yakışıyor. Üstüne tereyağı sürülünce daha da güzel oluyor.
Laz Böreği (Muhallebili Baklava)
Laz böreği bir çeşit muhallebili baklava. Koyuca hazırlanmış karabiberli muhallebi baklava yufkalarının arasında tepsiye döşeniyor. Fırında piştikten sonra az bir şerbetle tatlandırılıyor. Taze taze, sıcak veya ılık yendiğinde şahane oluyor.
Muhteşem Yoğurtlu Vanilyalı Fırın Cheesecake
Süzme yoğurt ve gerçek vanilyayla tadı damağınızda kalacak bir cheesecake. Tek bir tarifiniz olacaksa bu olsun, o kadar güzel!
Ev Yapımı Mayonez
Evinizde yumurta ve zeytinyağı varsa mayonez yapmak çok kolay. Yarım saat içinde hazırlayabilir, istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Kaymaçina
Hazırlaması kolay, hafif, lezzetli bir tatlı arıyorsanız Arnavutların kaymaçina tatlısını deneyin. Nasıl bir tatlı derseniz, aynı krem karamel gibi ama üstünde karameli (yanmış şekeri) yok.
Sahanda Yumurta
Dünyanın en kolay, en sık yapılan yemeklerinden biri ama onun da kendine göre incelikleri var…