Erişteli mercimek çorbası bütün Anadolu’da sevilen bir yemek. Etli yaprak sarması ve damla sakızlı sütlaçla şahane bir iftar sofrası!
iftar menüsü
Ramazan Günlüğü: 20. Gün
Esnaf lokantalarının en sevilen yemeklerini eve taşıdık. Nohut, pilav, hoşaf ve mis kokulu yeşillik salatasıyla soframız hazır.
Ramazan Günlüğü: 17. Gün
İftar soframızın yıldızı lahana kapama. Lahana yapraklarının aynı bir yufka gibi, arasında kıymalı harçla tepsiye serildiği bir fırın yemeği. Yayla çorbası, fasulye piyazı ve irmik helvasıyla dört dörtlük bir sofra.
Ramazan Günlüğü: 16. Gün
Bugün Aydın’ın dillere destan paşa böreği var iftar soframızda. Kat kat hamur ve kıymalı sosun yoğurtla buluştuğu nefis bir yemek. Aydın’ın en önemli meyvesi incirle hazırlanan şahane bir tatlı tarifi de paylaşıyoruz.
Ramazan Günlüğü: 15. Gün
İftar soframızda #Uşak yemekleri var bugün. Tarhanaları çok meşhur, hepimiz biliyoruz. Bir de #alacadene yemekleri var, ufacık Uşak mercimeği ve bulgurla hazırlanan, etin yerine geçer, dedikleri bir yemek. Sahur için de yörede haşgeşli denen haşhaşlı çörek tarifini paylaştık.
Ramazan Günlüğü: 14. Gün
4 Mart 2026 • Çarşamba “Kur’an’da baştan sona kadar hilim ruhu mevcuttur.” (Kur’ân’da Allah ve İnsan, Toshihiko Izutsu) Günün Ayet-i Kerimesi “Yedi gök, yer ve bunlarda bulunan herkes O’nu tesbih eder. O’nu övgü ile tesbih etmeyen hiçbir şey yoktur. Ne var ki siz, onların tesbihini anlamazsınız. O, halimdir, bağışlayıcıdır.” (İsrâ Suresi, 44. Ayet) Günün Hadisi…
Ramazan Günlüğü: 11. Gün
Ramazan ayının 11. günü için Rumeli yemekleriyle bir sofra hazırladık. Hafif ve lezzetli süt çorbası, etli biber dolması ve ekşi lahananın ardından çok ilginç bir tatlı geliyor. Balkabağı ve cevizle sarılan baklava yufkasıyla çok hafif bir şerbetli tatlı hazırlanıyor. Sahurda ise dızmana veya gıcımana isimleriyle bilinen yöresel bir hamur işi var.
Ramazan Günlüğü: 9. Gün
Ramazan ayının 9. gününü Erzurum yemeklerine ayırdık. Şahane ayran aşı, şalgam dolması ve kadayıf dolmasıyla nefis bir iftar sofrası. Şalgam tıbbi faydalarıyla öne çıkan bir kış sebzesi.
Ramazan Günlüğü: 8. Gün
Ramazan ayı boyunca yeteri kadar su içmek çok önemli. Çorba, çay, kahve, hoşafla sıvı alıyor olsak da suyun yeri ayrı. İçtiğimiz suyun bir iki bardağına çeyrek limon sıkmanın veya 1 tatlı kaşığı kadar doğal sirke eklemenin büyük faydaları var.
Ramazan Günlüğü: 7. Gün
Balık protein, demir, D vitamini, B6 vitamini, B12 vitamini, selenyum, çinko, Omega-3 esansiyel yağ asitleri bakımından zengin, vücudumuzu sağlam ve kuvvetli tutacak en önemli besinlerden biridir.
Ramazan Günlüğü: 6. Gün
Kıbrıslılar hem zeytini, hem de zeytinyağını ekmek hamuruna katar, nefis bir ekmek elde ederler. Kavrulmuş soğan, taze kişniş otu, nane ve maydanozla mis gibi kokar. Ekmek tek başına şahane bir kahvaltılık. Yanına sadece biraz peynirle çay yeter. E, güzel bir zeytinyağınız varsa o da olur banmalık.
Ramazan Günlüğü: 5. Gün
Ramazan ayının simgesi haline gelmiş tatlılardan biri güllaç. Güllaç yufkaları sütle birleşince mideyi yormayan, rahatlatıcı bir lezzet haline geliyor. Asıl ismi güllü-aş, gülsuyu serpildiği için bu ismi almış.