• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sevgili Mutfak

  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

geleneksel

Kuzu Etli Naneli Taze Soğanlı Efsane Fırın Pilav

19 Haziran 2019

Misafir çağırdığınız zaman bu pilavı bir deneyin. Et suyu, nane, taze soğan ve domates pilava bambaşka bir lezzet veriyor. Fırınlanınca da daha bir şahane oluyor. Yanında ayranı unutmayın!

Nihayet, aşure

29 Eylül 2017

Süslenmiş aşureler dağıtılmaya hazır...

İlk defa aşure pişirmek isteyenler için açıklamalı, fotoğraflı, detaylı, öğretici, senelerce yapılmış aile tarifimiz. Annenizden tarif dinler gibi…

Akıtma (Krep)

4 Şubat 2017

Yumurta, süt ve unla hazırlanan incecik, dantel gibi bu hamur işini kahvaltı veya çay saati için, hatta yanında bir harçla öğle veya akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz.

Lazanya gibi Lahana: Lahana Kapama

1 Şubat 2017

Kıymalı, üzümlü fıstıklı, bol baharatlı bir harç lahana yapraklarıyla kat kat tepsiye döşenerek fırınlanıyor. Osmanlı Mutfağı’ndan baharat karışımının verdiği kokuya ve yemeğin tadına bayılacaksınız.

Tandırda Pişmiş Gibi Tencerede Et

26 Ocak 2017

Tandırda pişmiş gibi yumuşacık bir eti evde de yapabilirsiniz. Kalın tabanlı, geniş bir tencereye ihtiyacınız var, bir de kısık ateşe, o kadar.

İncirle Mayalanan Yoğurt: İncir Uyutması

21 Ocak 2017

İncir uyutması (veya incir uyuşturması) kuru incirle mayalanan bir çeşit yoğurt. Anadolu’da pek çok yörede, özellikle iftar sofrası için hazırlanıyor. Mideyi rahatlatan, hafif, lezzetli, doyurucu, besleyici bir tatlı. Yapması da çok kolay. Anadolu’nun hazinelerinden biri.

Bulgaristan Göçmeni Türklerin Sütlü Yoğurtlu Yemekleri

12 Ocak 2017

Bulgaristan göçmeni Türkler yemeklerinde yoğurdu, kaymağı, ekşimiği bolca kullanır, dolmaya, böreğe, tatlıya katarlar. Müjgân Üçer’e Armağan kitabı için yazılan makale bu yemeklere örnekler sunuyor.

Keşkek

21 Aralık 2016

Buğday ve etle hazırlanan keşkek, Anadolu’nun en önemli davet yemeklerinden biri. Uzun uzun kaynatılan ve sakızlanana kadar dövülen yemek birçok şehrimizde hazırlanıyor.

En Güzel Pilav Nasıl Yapılır?

17 Aralık 2016

Pilav hazırlamak kolaydır ama iyi bir pilav yapmak ustalık ister. Her seferinde iyi pilav pişirmek için ıslamadan yağda çevirmeye kadar birkaç püf noktasına dikkat etmelisiniz.

Hamsili Pilav

26 Kasım 2016

Bir tepside altta hamsi, ortada pilav, üstte gene hamsi olmak üzere yemeği kat kat hazırlayıp fırınlıyorsunuz. Çok güzel bir karışım. Üzümlü fıstıklı soğanlı iç pilavla hamsinin tadı ilginç bir şekilde çok yakışıyor. Doyurucu ve kuvvetli bir yemek olduğu için yanında başka hiçbir şey pişirmenize gerek yok. Bir tek salata yeter.

Paça Çorbası

13 Kasım 2016

Paça, koyun ve keçilerde ayağın hemen üstünden başlayan bilek kısmı. Burası inanılmaz bir kolajen oranına sahip. Yani, suyun içinde piştikçe ilik suya geçiyor ve bir gün sonra jöle gibi kaskatı kesiliyor bu su. Paçanın içindeki iliği suya tam bırakması için, haşlama suyunun içinde bir gün bekletirlermiş. İnsana kuvvet veren, güçlendiren bir su.

Sele Zeytini

2 Kasım 2016

Zeytini evde işlemek çok kolay. Semt pazarlarında satılan çiğ zeytin, biraz kaya tuzu ve zamanla kahvaltınız için en lezzetli zeytini hazırlamış olacaksınız.

Next Page »

Primary Sidebar

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Mideye Şifa: İşkembe Çorbası
  • Hem Çorba, Hem Yemek: Ekşili Sulu Köfte
  • Pancar Yapraklı Alt Üst Börek
  • Şifa Deposu Dolma Lahana Turşusu
  • Bayılacaksınız: İncirli Böğürtlen Reçeli
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı Anatolian food baklagil baklava beş çayı bulgur buğday ceviz davet dereotu doğal fermentasyon doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kahvaltı Karadeniz Mutfağı kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik sağlıklı sirke sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2019 · Arzu Aygen