• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Kuzu Etli Naneli Taze Soğanlı Efsane Fırın Pilav

Tarifi Göster

Annemin çok güzel bir pilavı var. Her bahar bir kere yapmaya çalışır. Tam bahar pilavıdır, kuzu etli, taze soğanlı, taze naneli. Bayağı doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yanında sadece ayran içilir o gün, ayran çok yakışır. Tepsisiyle ortadan yeriz biz. Bu ortadan yenen yemekler daha bir lezzetli bence. Belki de ailece bir arada yemenin tadı bu. Allah’a şükür!

Fırından yeni çıkmış hali böyle!

Pilav bayağı lezzetli çünkü et suyuyla pişiyor. İsterseniz eti haşlarken tane karabiber, maydanoz ve soğan da atabilirsiniz içine. Daha da lezzetli olur.

Efsane dedim çünkü tadan kim varsa bayıldı. Usta aşçı olmuş tanıdıklarım bile…

Fırında pişmiş etli pilavlara büryan pilavı veya kapama pilavı diyenler de var. Bizde özel bir adı yok, etli, taze soğanlı, naneli pilav diyoruz kısaca.

Yarı pişmiş pilav fırın kabında, üstüne etler dizilecek

Pirincin iyi olması da önemli tabii. Gönen baldo pirinçten çok memnunum ben. Pirinç nasıl ıslanıp yıkanır, bilmeyenler için daha önce yazmıştım.

Bu pilav, pilavlıktan çıkıp pirinçli bir fırın yemeğine dönüşüyor aslında. Pirinçler tane tane değil; olması da gerekmiyor.

Mutlaka deneyin! Kalabalık sofralar için güzel olur. Misafire olur. Hem güzel görünüyor, hem güzel kokuyor. Önceden hazırlamaya uygun. Tepsi önceden hazırlanıp bekletilebilir, sofraya oturmadan fırına verirsiniz.

Bahçeden toplandı: Bol nane bol taze soğan!

Kuzu Etli Naneli Taze Soğanlı Efsane Fırın Pilav

Kaç Kişilik: 6
Toplam Süre: 2 saat
  • 1 kuzu kolu
  • 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 çorba kaşığı tereyağı
  • 10-12 sap taze soğan
  • 2-3 domates
  • 1 demet taze nane
  • Tuz, karabiber
Kuzu etini kasabınızdan alırken haşlamalık parçalara ayırmasını isteyin. Fazla küçültmeden kemiğiyle birlikte doğrasın. Üstüne çıkacak kadar suyla yumuşacık olana kadar haşlayın. Et kemikten dökülecek kadar yumuşamalı.
Pirinci sıcak suyla yarım saat ıslayın.
Pilav tenceresinde yağları ısıtın. Küçük küçük doğranmış taze soğanı biraz kavurun. Küp küp doğranmış domatesi katın, suyunu çekesiye kadar pişirin. Yıkanıp süzülmüş pirinci de 1-2 dakika kavurun.
4 su bardağı et suyu ilave edin. Yeteri kadar yoksa suyla tamamlarsınız. Tuzunu biberini serpin. Kabaca doğranmış naneyi ilave edin. Kapağını örtüp, kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin.
Pilavı geniş bir fırın kabına boca edin. Haşlanmış eti, kemiğinden ayırıp pilavın üstüne yerleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü biraz renk alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Biraz dinlendirip sıcak sıcak servis edin. Yanında ayran iyi gider.
Tarifi Yazdır

Roasted pilaff with lamb, spring onions, fresh mint and tomatoes: Rice is half-cooked with lamb broth, spring onions, fresh mint and tomatoes. Placed in a tray with cooked lamb meat and roasted in the oven very briefly to color the crust. 

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 19 Haziran 2019 Kategoriler: Et Yemekleri, Pilavlar Etiketler: bahar, fırın, geleneksel, ilkbahar, kuzu eti, pilav, pirinç, yöresel

Previous Post: « Hediyelik İkramlık Sadeyağlı Un Kurabiyesi
Next Post: Yazın En Güzel Yemeği: Domatesli Semizotu »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.