• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Hediyelik İkramlık Sadeyağlı Un Kurabiyesi

Tarifi Göster

Bu sene yaptığım en güzel şeylerden biriydi bu un kurabiyesi. Ağızda dağılan kurabiyelerin inanılmaz güzel bir kokusu var…

Un kurabiyesi…

 

Mucize gibi bir tarif aslında. Çok az malzeme, biraz dikkatle şahane bir hamur haline geliyor. Günlerce bayatlamıyor, tadı şekli bozulmuyor. Dışı insanın eline biraz yapışıyor ama içi daha kıtır kıtır.

Kendisini diğer kurabiyelerden ayıran en büyük fark sadeyağ ile hazırlanması. Daha önce sadeyağın nasıl hazırlandığını yazmıştım, buradan okuyabilirsiniz. Tereyağını eriterek hazırlıyorsunuz. Gayet kolay.

Sadeyağ ile uğraşmasak, başka yağlarla olmaz mı diye soranlara… Tereyağıyla, margarinle bu tat, bu koku olmuyor. Yiyenler, “mmmm, mis gibi tereyağlı diyorlar”. Sadeyağı yapmak için tereyağı biraz kavruluyor ya, o sırada çok güzel bir kavruk fındık tadı, kavruk fındık kokusu alıyor.

Bizim evde sadeyağ oluyor genellikle. Köy yağı diye yağ alıyoruz ya çarşıdan pazardan. Bunların içindeki ayran tam layığıyla çıkarılmamış oluyor. Tavada eritip tereyağı kırsanız, pilav yapsanız olmuyor, yarısı su! Ben de bu yağları kısık ateşte eritip sadeyağ haline getiriyorum. O tereyağı satıcısıyla da alışverişi kesiyorum.

Un kurabiyesi, Anadolu’da makbul bir hediyelik. Mesela Çorum’da şekerleme veya nişan kurabiyesi deniyor ismine. Yaprak, üzüm, papatya şekli verilip pişiriliyor. Kız evi, hediye olarak hazırlarmış aslında.

Un Kurabiyesi

Kaç Kişilik: 20 adet
Toplam Süre: 1 saat
1 su bardağı oda sıcaklığında sadeyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yaklaşık 2,5 su bardağı un
Süsleme için:
Kurabiye sayısı kadar çiğ badem veya antepfıstığı
Sadeyağ ve şekeri elinizle çırpın. Yumuşacık olacak, rengi beyazlayacak, şekerle yağ iyice birbirine karışacak.
Azar azar unu ilave edin. Kolay şekil alan, tatlı mı tatlı bir hamurunuz olacak. Kıvamını görmeniz için parmaklarımı üzerine bastırdım, şekli olduğu gibi koruyor. Elleriniz arasında yuvarlayıp ince çubuk haline getirdiğinizde ortasında boşluk kalmayacak.

Kıvama gelmiş hamur

Hamuru 20 eşit parçaya bölüp elinizde yuvarlayın. Her birinin ortasına bir badem yerleştirin.

Pişmeye hazır

120 (turbo 100) derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar fırınlayın. Piştiğini nasıl anlarsınız? Kurabiyenin dışı elinize yapışacak. Bıçakla kestiğinizde içi biraz sertleşmiş olacak. Çok düşük derecede piştiği için renk almıyor.
Sıcakken hiç dokunmayın, tepside soğumaya bırakın.
Tarifi Yazdır

 

Üstüne biraz pudra şekeri…

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 29 Nisan 2019 Kategoriler: Kurabiyeler Etiketler: Anadolu, çay saati, Çorum, davet, hediyelik, kurabiye, nişan kurabiyesi, şekerleme, yöresel

Previous Post: « Yeşil Zeytinli Ispanaklı Ekşi Mayalı Babka
Next Post: Kuzu Etli Naneli Taze Soğanlı Efsane Fırın Pilav »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.