• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Sütlü Üzümlü Ekşi Mayalı Ekmek

Tarifi Göster

Bugün her yer bembeyaz. Fındık dalları, ceviz ağacı, bütün bahçe bembeyaz. Usul usul yağıyor kar, sessiz sessiz…

Böyle günlerde, sıcak bir evim, ocakta pişen yemeğim olduğu için daha çok şükretmek gerektiğini düşünüyorum. Allah zorluk gören kim varsa yardımcısı olsun…

Bu hafta sonu evde oturacağız çoğumuz. Günü değerlendirmek için bir ekmek tarifi paylaşıyorum. Aslında ekmekle kek arası bir hamur işi. Kek gibi şekerli ama ekmek gibi mayalı. Ekşi maya kullandım ama elinde ekşi maya olmayanlar hazır mayayla deneyebilir.

sutlu_uzumlu_ekmek_2

Şahane bir kokusu var, tadı çok güzel. Bembeyaz, yumuşak bir ekmek. Üstünde tereyağıyla kahvaltıda veya kahvenin yanında yemesi güzel. Kızarmış hali çok güzel. Çerkez peyniriyle çok yakışıyor.

ekmek_asama

Sütlü Üzümlü Ekmek (Ekşi Mayayla)

Kaç Kişilik: 2 ekmek
Toplam Süre: 5 saat saat
(4-8 saat)
Ürgürme için:
  • 30 gr ekşi maya (tazelenmiş)
  • 35 gr un
  • 35 gr su
  • Ekmek için:
  • 270 gr süt
  • 100 gr İzmir üzümü
  • 650 gr un
  • 60 gr tereyağı
  • 100 gr şeker
  • 1 yumurta
  • 4 gr kaya tuzu
Ayrıca:
  • Tepsiye serpiştirmek için un
  • Hamurun üstü için 1 çorba kaşığı yoğurt
Bir gece önceden ekşi mayayı un ve suyla karıştırarak ürgürmeyi hazırlayın. Sabaha kadar üstü örtülü olarak bekletin.
Ertesi gün tüm ekmek malzemesi ve ürgürmeyle biraz sert kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Bu hamuru 20-30 dakika, iyice sakızlanana kadar yoğurun.
Üstünü örtüp iki katı kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.
Hamuru unlanmış mutfak tezgahına alın. 6 eşit parçaya bölün. Bu parçaları tezgahın üzerinde ileri geri oynatarak 30 cm boyunda rulo haline getirin. 3'er parçayla saç örgüsü biçiminde 2 ekmek hazırlayın.
Bolca unlanmış bir tepsiye dikkatlice yerleştirin. Hamurun kabarmasını bekleyin.
Üstüne hafifçe yoğurt sürün.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tarifi Yazdır

sutlu_uzumlu_ekmek

“A very soft and sweet sourdough bread with milk, egg, butter and sultanas. Try the bread with coffee and don’t forget to spread some butter on it. Delicious…”

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 7 Ocak 2017 Kategoriler: Ekmek, Kahvaltılıklar Etiketler: beş çayı, ekşi maya, fırın, kahve, süt, tereyağı, üzüm, yumurta

Previous Post: « Çia Tohumu, Yoğurt, Trabzon Hurması
Next Post: Bulgaristan Göçmeni Türklerin Sütlü Yoğurtlu Yemekleri »

Okuyucu Etkileşimi

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı Anatolian food baharat baklava beş çayı ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2025 · Arzu Aygen