Aceleyle bir tuzlu hamur işi hazırlamam gerektiğinde ilk aklıma gelen tarif bu oluyor. O kadar kolay ki. Bir de lezzetli. Hamuru yoğurup elinizde top haline getirip tepsiye diziyorsunuz. Sıcak fırında nar gibi kızartıp çıkarıyorsunuz.
Dereotu hamura mis gibi bir koku veriyor. Mevsimiyse incecik kıyılmış taze sarımsak da kullanıyorum. Bunun verdiği koku da müthiş. Keten tohumu hamura biraz daha şifa katmak için. Yoksa hiç kullanılmayabilir veya onun yerine susam kullanılabilir.
Lor peyniri çöreğe güzel bir yumuşaklık veriyor. Elimde lor peyniri olmadığı bir gün yağlı beyaz peynir kullandım ama peynir ziyan oldu, hamurun içinden eriyip tepsiye aktı. Lor yoksa çökelek kullanılabilir veya hamur daha bol yoğurtla karılabilir.
Hamura 1-2 çorba kaşığı tereyağı eklenebilir, bu durumda unu da biraz artırmanız gerekir.
Keten Tohumlu Lor Peynirli Bahar Çöreği
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1,5 çay bardağı taze tatlı lor peyniri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı yoğurt suyu
- 2 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 8-10 sap incecik kıyılmış dereotu
- 5-6 sap incecik kıyılmış taze sarımsak (isteğe bağlı)
- Bir tutam karabiber
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Sıcak fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirin. Çörekler hazır olduğunda hamur hafifçe çatlayacak ve altın sarısı bir rengi olacak.
Bir cevap yazın