• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Bakla Favası

Tarifi Göster

fava

Hiç bakla yetiştirdiniz mi? Çok kuvvetli bir bitki. Kışın en soğuk zamanında, donda, ayazda capcanlı büyümeye devam eder. Kökleri kuvvetlidir, toprağı besler. Çiçek açmadan kürekle toprağın içine alınırsa yeşil gübre olarak kullanılır; kendisinden sonra gelen bitkileri besler. Tazesi kuvvetlidir, tohumu kuvvetlidir.

Tazesinden bir tabak yemek yediğimde üzerimde garip bir etkisi oluyor, bana çok kuvvetli geliyor. Biz tazesinden yoğurtlu çorba yapıyoruz. Kuru bakla tanelerinden de fava yapıyoruz.

Kuru bakla kuru fasulyenin iki üç katı irilikte, kahverengi kabuklu olur. Bunu bir gece suda bekletip yumuşattıktan sonra kabuklarını soyarsanız favalık bakla elde edersiniz. Köy pazarlarında veya marketlerde favalık bakla bulunabiliyor.

Fava aslında Rumca. Bu isim, fazla sulu kalmayacak şekilde pişirilmiş bütün baklagil püreleri için kullanılabilir. Nohut favası, kuru fasulye favası da yapabilirsiniz.

Bu tarifi biraz daha farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İncecik kıyılmış kuru soğanı zeytinyağında kavurup pişmiş baklayla karıştırabilirsiniz, o şekilde de çok lezzetli olur.

Balığın yanına çok hazırlanır, ben güzel bir ekmekle tek başına yemeyi tercih ederim.

Bakla Favası

Kaç Kişilik: 6
Toplam Süre: 40 dakika
  • 2 su bardağı kuru iç bakla (kabuğu çıkarılmış)
  • 1 soğan
  • ½ demet dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
İç baklayı akşamdan ıslatın.
Sabah ıslama suyunu süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, 2 sap dereotu (kıyılmayacak), tuz ve yağını ilave edin. Üzerini örtecek kadar temiz su katın.
Harlı ateşte bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kısın. Tuzuna bakın. Ağır ateşte bakla yumuşayıp bütün suyu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Yumuşamadan suyunu çekerse azar azar kaynar su ilave edin. Pişince soğanı ve bütün olarak kattığınız dereotunu içinden çıkarın.
Bakla püresini sıcakken ezin, kevgirden geçirin. Kalan dereotunu incecik kıyıp içine karıştırın. Servis kabına boca edip üzerini düzeltin. Soğumaya bırakın.
Favayı bıçakla dilimlere bölün, şeklini bozmadan dikkatlice tabaklara alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, yanına limon ve kuru soğan çıkarın.
Tarifi Yazdır

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 1 Mart 2016 Kategoriler: Baklagil Yemekleri, Mezeler, Salatalar Etiketler: bakla, baklagil, dereotu, meze, püre, salata, zeytinyağı

Previous Post: « Keten Tohumlu Lor Peynirli Bahar Çöreği
Next Post: Kavurmalı Pırasa »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.