Yoğurtlu marul ferahlatıcı bir bahar salatası. Bahar aylarında çıkmaya başlayan kaşık marul, yoğurt ve sarımsakla birleşiyor.
Salatalar
Yumurta Piyazı
Adana, Antep, Urfa, Adıyaman gibi güney ve güneydoğu şehirlerinde kahvaltılarda dürüm içine sarılarak yenir. Yumurta dağıldığı için çatalla yemesi gerçekten zordur; dürüm içinde daha kolay yenir.
Kokulu Otlarla Yeşillik Salatası
Tere, roka, nane, dereotu, maydanoz, kişniş, reyhan gibi taze otlar buzdolabınızda hep bulunsun. Salata yapamadığınız zamanlarda çıkarıp yaprak yaprak yemenin bile büyük faydaları var.
Havuç, Turp, Yeşillikle Kış Salatası
Havuç, turp, yeşillikle kış salatasını istediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz. Limon suyu, sirke, zeytinyağı en yaygın salata sosu. Bundan başka sarımsak ve tahin katınca da nefis oluyor.
Pezük (Dal Turşusu)
Sivas’ta pezük veya dal turşusu ismi verilen turşu eldeki malzemeyi en güzel şekilde değerlendirmenin mükemmel bir örneği. Şeker pancarı yaprağı sarmada börekte kullanıldıktan sonra kalan saplar nefis bir turşuya dönüşür.
Turşulu Nohutlu Yeşillik Salatası
Yeşillik salatalarınıza turşu ve nohut ekleyerek daha besleyici hale getirebileceğinizi biliyor muydunuz? Baklagiller protein içerir.
Havuçtan Kabağa En Sevilen Yoğurtlu Mezeler
En sevilen yoğurtlu mezelerin tarifleri burada. Yoğurtlu havuç, yoğurtlu kereviz, yoğurtlu semizotu hem sağlıklı, hem de çok lezzetli.
Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
Protein zengini kinoayı daha fazla kullanmak isteyenler için yeşil zeytinli, kuru domatesli nefis bir kısır tarifi. Nar ekşisi, salça ve bol yeşillikle hem doyurucu, hem insanın içini ferahlatan bir salata .
Ferahlatıcı Yoğurtlu Meze: Narlı Raita
Narlı raita, yoğurt, salatalık ve narla yapılan serinletici bir salata. Cacık gibi ama cacıktan çok farklı. Nar, salatalık, acı biber, kimyon, şeker, tuz, yoğurt var içinde… Hepsini bir arada düşünmek bile insana garip geliyor ama garip değil, basbayağı lezzetli bir meze bu. Bol baharatlı, acılı yemeklerin, hamur işlerinin, pilavın yanına çok yakışacak bir meze. Aklınızda bulunsun…
Şifa Deposu Dolma Lahana Turşusu
İnce kıyılmış sebzelerle sarılmış lahananın turşusu hem çok lezzetli, hem de güzel görünüyor. Hazırlaması kolay. Mide ve bağırsak dostu, şahane bir şey.
Acılı Ekşili Salçalı Cevizli Ispanak Kökü Salatası
Ispanağın pembe dip kısımlarıyla hazırlanan çok lezzetli, unutulmayacak bir salata. Tatlı ıspanak sarımsak, salça, limon suyu ve acı biberle bir araya gelince sonuç etkileyici oluyor. Bulgur pilavının, mercimek yemeğinin yanına çok yakışıyor.
Kırmızı Pancarlı Süzme Yoğurtlu Ezme
Fırınlanmış kırmızı pancar, süzme yoğurt ve kimyon taneleriyle hazırlanan kolay bir meze.