Kuru bakla, zeytinyağı, soğan ve dereotuyla nefis bir püre…
Blog
Keten Tohumlu Lor Peynirli Bahar Çöreği
Mis gibi dereotu kokan, yumuşacık, lezzetli, sağlıklı bir tuzlu hamur işi…
İncir Dolması
İçi haşlanmış pirinç veya cevizle doldurulup biraz pişirilmiş incir şahane bir tatlıya dönüşüyor.
Sirkencübin
Bal, sirke ve kaynar suyla hazırlanan mucize bir içecek. Sağlam kalmak için sabah güne sirkencübinle başlayın. İsmi garip ama korkmayın, seversiniz.
Hangi tencereyi kullanayım?
Çok sorulan bir soru bu. Yeni şöyle şöyle tavalar çıktı, sağlıklı mı, alalım mı diye soruyorlar. Yeni tava sağlıklı mı, teflon tava sağlıklı mı 50 yıl sonra görülecek. Ben herhangi bir piyasa araştırmasında kobay olmak istemem, ninemin kullandığı malzemeyi kullanırım. Neler mi? Toprak güveç Toprak güveç (çömlek) mutfakta kullanılabilecek en sağlıklı pişirme kaplarından biri. Güveç…
Ekşi Lahana
Hani son zamanlarda çok meşhur olan bir lahana turşusu var. Probiyotik özelliği olan, B12 Vitamini içeren turşu… İşte bu son moda turşu Slav ülkelerinde, Almanya’da, Avusturya’da yüzlerce yıldır yapılan sauerkraut’un ta kendisi.
Rus Usulü Ekşi Elmalı Çikolatalı Kek
Hem hafif, hem lezzetli, hem de çok güzel görünen bir kek. Biraz el oyalıyor ama değer. Yiyenlerin tarifini sorduğu o şahane keklerden biri…
Fırında Şeker Pancarı
Toz şekerin hammaddesi şeker pancarı evlerde haşlanarak veya fırınlanarak kullanılabiliyor. Tatlı, doyurucu, lezzetli bir kök sebzesi.
Ajiaco (Tavuklu Patatesli Mısırlı Çorba)
And Dağları’nda geniş bir platoya kurulmuş olan Bogota şehrinin en sevilen çorbası ajiaco. Tavuk, patates ve mısırla yapılan çorba yanında krema, kapari, avokado ve pilavla yeniyor.
Sebze Çorbası
En acemi aşçının bile yapabileceği kadar kolay, lezzetli, renkli, doyurucu bir çorba. İçinde çok sayıda sebze var ama gözünüz korkmasın. Elinizde tüm sebzeler yoksa bile çorbayı deneyebilirsiniz.
Bakla Filizi Salatası
Bakla filizi salatası Egelilerin taze soğan, kıvırcık salata ve zeytinle lezzetlendirdikleri bir şifa deposu.
Ev Yoğurdu Tarifi (Video)
ATV Gün Ortası programında ev yoğurduyla ilgili konuştuk. Fotoğraftakiler, inek sütünden ev yoğurdu, koyun yoğurdu, süzme yoğurt, Hatay’ın tuzlu yoğurdu, Bolu’nun kurutulmuş yoğurdu keş, evde ekşimiş yoğurt ve sütle yapılmış çökelek, pekmezli yoğurt (Anadolu’daki ismiyle saksağan beyni veya kadı beyni)