Sevgili Mutfak

Dolmalar ve Sarmalar

Bayburt Usulü Lor Dolması

Lor dolması tatlı lor ve bulgurun labada veya pazı yaprağına sarılmasıyla hazırlanıyor. Bayburt’a özgü bu yemek asıl tandırda pişirilse de fırında da çok güzel oluyor.

Etli Kırmızı Biber Dolması

Biber dolması için dolmalık biber, Antep biberi, Urfa biberi gibi acı –tatlı istediğiniz biberi kullanabilirsiniz. Ancak o tatlı salçalık biberlerle bambaşka bir lezzet kazanıyor.

Kadayıf Dolması

Kadayıf dolması tel kadayıf ve cevizle hazırlanan nefis bir Erzurum tatlısıdır. Yapımı ustalık ister; bol yumurta, yağ ve süt kullanılır. Hazırlandığı gibi, taze taze yenilmesi daha güzel olur.

Etli Yaprak Sarması

Pirinçli kıymalı iç harcıyla etli yaprak sarmasını adım adım tarif ettik. Ülkemizin en sevilen yemeğini hazırlamak çok kolay.

İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması

Küçük ekmeklerin içine soğanlı kıymalı harç doldurularak hazırlanan ekmek dolması nefis bir icat. Yoğurt ve biberli yağ ile tam misafirlik…

Özel Günlerin Güzel Pilavı: İç Pilav

Kuşüzümlü fıstıklı iç pilavı misafir çağırdığınızda veya günlük yemeğinizi ziyafete çevirmek istediğinizde yapın. Hiç zorluğu yok, çok da lezzetli.

Şifa Deposu Dolma Lahana Turşusu

İnce kıyılmış sebzelerle sarılmış lahananın turşusu hem çok lezzetli, hem de güzel görünüyor. Hazırlaması kolay. Mide ve bağırsak dostu, şahane bir şey.

Şalgam Dolması

Pembeli beyazlı şalgamı mutfağınızda değerlendirmenin en güzel yolu dolmasını pişirmek. Erzurum usulü, kıymalı pirinçli.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

İstanbul usulü, üzümlü fıstıklı zeytinyağlı yaprak sarması. Adım adım fotoğraflı tarifle ilk defa yapanlar bile güzel sonuç alabilir. İyi bir zeytinyağı, bol soğan ve ince bir asma yaprağıyla şahane olur.