Siyezin dilinden en iyi anlayanlar ekenler tabii. Kastamonu’da şiir gibi bir yemeği yapılıyor. Ekşi yoğurt, yabani ot ve siyez buğdayıyla bir çeşit çorba, daha doğrusu lapa yapıyorlar. İsmi de “eğşili pilav”. “Manda yuva yapmış söğüt dalına” diyen Kastamonuluların bir şaşırtmacası daha…
Yoğurt Kitabı
Ayva Murabbaı, Kakaolu Sable Kurabiye, Yoğurt Kaymağı
Murabba katkısız bir ayva peltesi, jölesi, Osmanlı mirası bir güzellik. Sable kurabiye o ağızda kum gibi dağılan tereyağlı kurabiyelerden. Kaymağı zaten biliyoruz :) Hepsi bir arada öyle güzel oluyor ki…
Evde Süzme Yoğurt Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurdunuzu evde hazırlayabilirsiniz. Pamuklu bir beze, bir de güzel bir yoğurda ihtiyacınız var, o kadar…
Muzlu Üzümlü Fındıklı Ekmek
Evinizde kararmış, yumuşamış muz varsa bu tarifi mutlaka deneyin. Çok güzel kokan, besleyici, doyurucu bir ekmek bu. Bol meyveli, zengin malzemeli bir kek de diyebiliriz.
Yoğurt kitabı çıktı!
Yoğurt kitabım sonunda kitapçılarda yerini aldı. Çorba, tavuk, kebap, dolma, mantı, kızartma, meze, kek, poğaça, börek, tatlı, dondurma tariflerinin tamamında ana malzeme “yoğurt”. Yoğurt mayalamanın püf noktaları da yer alıyor elbette.
Yoğurt kitabı çıkıyor!
Yoğurt kitabım 17 Kasım Cuma günü kitabevlerinde yerini alacak. 4-12 Kasım arasında, matbaa yetiştirebilirse, kitap fuarında, Hayykitap standında bulunabilecek.
Ben bugün (5 Kasım Cumartesi) saat 15:00’ten itibaren kitap fuarında, Hayykitap standında olacağım. (Hayykitap standları: 2. Salon 101 B ve 3. Salon 311 B)
Bu sene tarhana yapmaya hazır mısınız?
Evde Trakya usulü pembe renkli toz tarhana hazırlamak isteyenler için adım adım açıklamalı fotoğraflı tarif.
Safranlı Kakuleli Yoğurt
Süzme yoğurt, safran ve kakuleyle Hint mutfağından nefis bir tatlı tarifi. Tarif, sonbahar aylarında yayınlanacak olan Yoğurt kitabımda yer alıyor.
Bol Baharatlı Fırın Karnabahar
Karnabahar, arpacık soğan, sarımsak baharat ve zeytinyağıyla fırınlandığında şahane bir yemeğe dönüşüyor. Yanına tahinli yoğurt hazırladık. Bu da şaşırtıcı derecede lezzetli. Çok kolay, sağlıklı, havalı bir yemek.
Baharatlı acılı karnabaharla serinletici yoğurt birbirine çok yakışıyor.
Muhteşem Yoğurtlu Vanilyalı Fırın Cheesecake
Süzme yoğurt ve gerçek vanilyayla tadı damağınızda kalacak bir cheesecake. Tek bir tarifiniz olacaksa bu olsun, o kadar güzel!