16 Mart 2026 • Pazartesi
Günün Ayet-i Kerimesi
“Ey Rabbimiz! Bize katından bir rahmet ver ve içinde bulunduğumuz şu durumda bize kurtuluş ve doğruluğa ulaşmayı kolaylaştır.”
(Kehf Suresi, 10. Ayet)
Günün Hadisi
“Eğer kullar, Ramazan’ın fazîletlerini bilselerdi, bütün senenin Ramazan olmasını temennî ederlerdi…”
(Heysemî, c. III, sf. 141)
İftar Menüsü
• Ayran Aşı →
• Kavurmalı Pırasa→
• Yeşillik, Havuç, Turp Salatası→
• Vişneli Ekmek Tatlısı→
Sahur Önerisi
Anadolu’nun “koz”u
Anadolu’da en çok sevilen fındık fıstık çeşidi hangisi diye araştırsak büyük ihtimal ceviz çıkar. Baklava, kurabiye gibi alışıldık kullanımlarından başka, börek gibi tuzlu hamur işlerinde, salatalarda, ekmeklerde, nokullarda değerlendirilir. Taratorun en temel malzemesidir. Çerkeztavuğu için cevizin havanda dövüle dövüle yağı çıkartılır. Bolu’da keşli kozlu erişte için tereyağında ceviz kızartılır. (Koz ceviz demektir; kozları paylaşmak da cevizleri paylaşmak.)
Ramazan’da Beslenme: Ceviz
Ceviz için “besleyici bir gıda” deyip geçmek sönük kalır. Omega-3 gibi sağlıklı yağlar içerir. Ağırlığının yüzde 65’i yağdan oluşur. Folik asit (B9 vitamini), B6 vitamini, E vitamini gibi vitaminler; melatonin, arjinin, polifenoller gibi bitki kimyasalları; bakır, fosfor, manganez, çinko gibi mineraller, protein, lif içerir. Antimikrobiyal yapıya sahip gümüş iyonlarını alabileceğimiz tek gıda kaynağı cevizdir.
Beyin sağlığından kalp sağlığına, kanserden korunmaya pek çok faydası vardır. Özellikle kabuklu olarak satın alınıp evde tüketileceği kadar kırılması tavsiye edilir. Ceviz içini saran kağıt gibi ince zar da çok besleyicidir.
Reyhan Çayı (2 Kişilik)
2 bardak kaynar suya 2 tatlı kaşığı reyhan ilave edin. Üstü kapalı olarak 5 dakika bekletip süzün.
Yarın tekrar görüşmek üzere…
Bir yanıt yazın