Murabba katkısız bir ayva peltesi, jölesi, Osmanlı mirası bir güzellik. Sable kurabiye o ağızda kum gibi dağılan tereyağlı kurabiyelerden. Kaymağı zaten biliyoruz :) Hepsi bir arada öyle güzel oluyor ki…
Tatlılar
Nihayet, aşure
İlk defa aşure pişirmek isteyenler için açıklamalı, fotoğraflı, detaylı, öğretici, senelerce yapılmış aile tarifimiz. Annenizden tarif dinler gibi…
Mürverli Karışık Meyveli Komposto
Yazın olgunlaşan mürver meyvesi ve evde kalmış bütün meyvelerle mis kokulu, ferahlatıcı bir içecek hazırlayın.
Yanık Kayısılı Yoğurtlu Dondurma
Evde sadece 3 malzemeyle, kayısı, şeker ve yoğurtla nefis bir dondurma yapabilirsiniz.
Safranlı Kakuleli Yoğurt
Süzme yoğurt, safran ve kakuleyle Hint mutfağından nefis bir tatlı tarifi. Tarif, sonbahar aylarında yayınlanacak olan Yoğurt kitabımda yer alıyor.
Elma, Vişne, Kıtır Hamur (Crumble)
Az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, İngiliz Mutfağından lezzetli bir tatlı. Bol tereyağıyla gevrek, kıtır kıtır bir hamur ve yumuşacık meyve bir arada.
İncirle Mayalanan Yoğurt: İncir Uyutması
İncir uyutması (veya incir uyuşturması) kuru incirle mayalanan bir çeşit yoğurt. Anadolu’da pek çok yörede, özellikle iftar sofrası için hazırlanıyor. Mideyi rahatlatan, hafif, lezzetli, doyurucu, besleyici bir tatlı. Yapması da çok kolay. Anadolu’nun hazinelerinden biri.
Çia Tohumu, Yoğurt, Trabzon Hurması
Tatlı üç malzemeden ibaret: Çia tohumu, yoğurt ve Trabzon hurması. Hiç ateş görmeden muhallebi kıvamına gelen bu yoğurda bayılacaksınız.
Laz Böreği (Muhallebili Baklava)
Laz böreği bir çeşit muhallebili baklava. Koyuca hazırlanmış karabiberli muhallebi baklava yufkalarının arasında tepsiye döşeniyor. Fırında piştikten sonra az bir şerbetle tatlandırılıyor. Taze taze, sıcak veya ılık yendiğinde şahane oluyor.
Muhteşem Yoğurtlu Vanilyalı Fırın Cheesecake
Süzme yoğurt ve gerçek vanilyayla tadı damağınızda kalacak bir cheesecake. Tek bir tarifiniz olacaksa bu olsun, o kadar güzel!
Mıska Tatlısı
Baklava yufkasıyla hazırlanan, cevizli, gevrek bir tatlı.
Kaymaçina
Hazırlaması kolay, hafif, lezzetli bir tatlı arıyorsanız Arnavutların kaymaçina tatlısını deneyin. Nasıl bir tatlı derseniz, aynı krem karamel gibi ama üstünde karameli (yanmış şekeri) yok.