Üzümlü fıstıklı pirinçli harçla sarılmış zeytinyağlı yaprak sarması şahane oluyor. İstanbul usulü bol baharatlı tarifimizin seveni çok.
Sevgili Mutfak Kitabı
Pekmezli Cevizli Un Helvası
Hazırlaması çok kolay, çok da lezzetli bir helva tarifi. Tam buğday unu, tereyağı, pekmez ve ceviz ana malzemesi.
Etli Nohut
Lezzetli mi lezzetli bir nohut yemeği. Nohut kemikli etle birlikte piştiğinde nefis olur. Yemeği beyaz (salçasız) pişirebilirsiniz.
Sakızlı Muhallebi
Sakızlı muhalebi süt, şeker, un, nişata ve damla sakızıyla hazırlanan çok kolay bir tatlı. Özellikle yazın serin serin servis edildiğinde dondurma gibi oluyor.
Kadınbudu Köfte
Kadınbudu köfte haşlanmış pirinç ve yarı pişmiş kıymayla hazırlanan nefis bir köfte çeşidi. Yumurtaya bulanıp kızartıldığından kenarı saçaklı, içi yumuşacık.
Domates Biberli Bulgur Pilavı
Domates, biber ve soğanla lezzetlendirilmiş bulgur pilavı sulu yemeklerin yanına en çok yakışan pilavlardan biri.
Süzme Mercimek Çorbası
Hemen her evde misafir çağrıldığında akla ilk gelen, lokantaya gidildiğinde en çok sipariş edilen çorba: süzme mercimek çorbası.
Papara
Papara, evde kalan bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu. Kaynar sıcaklıktaki sulu karışımla birleşen ekmek tekrar pamuk gibi oluyor.
Fırında Patates Oturtması
Fırında patates oturtması kavurma ve önceden hafif kızarmış patatesle nefis oluyor. Patates yemeklerinin en lezzetlisi.
Tavuklu Nohutlu Pilav
Tavuklu nohutlu pilav davet sofrası için en güzel pilavlardan biri. Tavuk suyuna pişen pilav oldukça lezzetli, nohut ve tavuk eti ilavesiyle doyurucu.
Hastaya Şifa: Şehriyeli Tavuk Çorbası
Şehriyeli tavuk çorbası insanın içini ısıtan, besleyici, doyurucu, çok lezzetli bir çorba. Hazırlaması oldukça kolay.
Kuru Üzüm Hoşafı
Kuru üzüm hoşafı yemeklerin, özellikle de pilavların yanına çok yakışır. Hazırlaması da oldukça kolay. Kayısı ve eriğin hoşafı da güzel olur.