Sütlü papara özellikle Ramazan ayında sahurda yenir. Ilık sütün içine doğranmış bayat ekmektir. Biraz tuz ve peynir de ilave edilir. Süt ısıtılırken doğranmış çiğ yeşil biber de eklenebilir.
Sevgili Mutfak Kitabı
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasa, havuç, soğan ve pirincin bol zeytinyağında pişirildiği nefis bir yemek. Üstüne limon sıkarak tadını daha iyi çıkarabilirsiniz.
Özel Günlerin Güzel Pilavı: İç Pilav
Kuşüzümlü fıstıklı iç pilavı misafir çağırdığınızda veya günlük yemeğinizi ziyafete çevirmek istediğinizde yapın. Hiç zorluğu yok, çok da lezzetli.
Hem Çorba, Hem Yemek: Ekşili Sulu Köfte
Ekşili sulu köfte, hızlı yemek yapmanız gerektiğinde günü kurtaran bir yemek. Bol sebzeli, havuçlu, patatesli, kerevizli, köfteli. İçindeki tüm malzeme sağlıklı. Yanında pilav ve salatayla doyurucu bir öğün olur.
Anneannemin Soğan Yemeği
Anneannemin şahane bir yemeği. Çok az malzemeyle etkileyici yemekler hazırlanabileceğinin en güzel kanıtı. Başrolde soğan, yanında kavurma ve salça!
Bol Maydanozlu Nar Ekşili Kısır
Tarifin adını yazarken bile, kısırın nasıl bu kadar şahane bir şey olabildiğine tekrar tekrar hayret ediyorum. Bulgur, maydanoz, nane, salça, nar ekşisi, limon ve zeytinyağının inanılmaz birleşimi…
Etsuyu ve tavuksuyu nasıl hazırlanır?
Etsuyu o kadar mucizevi bir gıda ki… Etsulu çorbalarla büyüyen çocukların gülpembesi yanakları olur. Kırık bacakların iyileşmesine yardım eder. Sadece büyüme çağındaki çocuklara veya kemiklerini iyileştirmek isteyenlere değil, sağlıklı yaşamak ve sağlam olmak isteyen herkese arada bir etsuyu içmelerini veya mercimek çorbasına, başka çorbalara katmalarını canı gönülden tavsiye ederim.
Bol Yeşillikli Şahane Kabak Mücveri
Kabak mücveri zaten güzel ama mis kokulu taze otlarla bambaşka bir yemeğe dönüşüyor. Taze soğan, taze sarımsak, nane, maydanoz ve dereotu mücveri inanılmaz güzelleştiriyor.