Tere, roka, nane, dereotu, maydanoz, kişniş, reyhan gibi taze otlar buzdolabınızda hep bulunsun. Salata yapamadığınız zamanlarda çıkarıp yaprak yaprak yemenin bile büyük faydaları var.
Tarif
Domates Biberli Bulgur Pilavı
Domates, biber ve soğanla lezzetlendirilmiş bulgur pilavı sulu yemeklerin yanına en çok yakışan pilavlardan biri.
Kayısı Dut Hoşafı
Erzincan’a ait yöresel bir hoşaf bu. Şeker kullanılmıyor, meyvelerin kendi tadıyla tatlanıyor. Üstelik ateş de görmüyor, kuru meyve suda bir gece bekletilince yumuşacık oluyor.
Un Çorbası
Un çorbası, sadece et suyu ve kavrulmuş unla hazırlanan, sade bir çorba. Bu sadeliğine rağmen tadı çok güzel, özellikle hastalara şifa niyetine içirilir.
Yayla Çorbası
Evde biraz pirinç, biraz da yoğurt varsa yayla çorbası yapmaya başlayabilirsiniz. Yoğurtla hazırlanan onlarca çorbadan evlerde, lokantalarda en çok pişeni bu olabilir.
Erik Hoşafı
Erik hoşafı, pilavlara çok yakışan, ferahlatıcı, sindirime yardımcı bir hoşaf. Kışın kuru erikle, bahar ve yaz aylarında taze erikle hazırlayabilirsiniz.
Peynirli Yumurta
Peynirli yumurta çok kısa sürede hazırlanan, lezzetli bir kahvaltılik. Tuzu az kullanmaya dikkat ediyorsanız peynirin tuzu kafi gelecektir.
Uşak Mercimeğiyle Nefis Alacadene
Alacadene Uşak’ta en sevilen yemeklerden biri. Mercimek ve bulgurla hazırlandığından, etin olmadığı zamanlarda “et yerine geçer” denmiş, hastalara şifa olsun diye yedirilmiş.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı çörek, Uşak’ta bilinen ismiyle haşgeşli, kahvaltı sofrasına da, beş çayına da çok yakışan bir hamur işi. Ege’nin iç kısımlarında Afyon, Uşak ve Kütahya’da, ayrıca Bilecik ve Eskişehir’de haşhaş çok önemli bir malzemedir ve bu çöreğin pek çok farklı şekli hazırlanır.
Vişneli Ekmek Tatlısı
Vişneli ekmek tatlısı evde birkaç gün önceden kalmış, kurumuş olan ekmekleri değerlendirmenin şahane bir yolu. Vişneli ekmek kadayıfının evde kolayca hazırlanabilen bir benzeri. Ekmek, tereyağı, vişne reçeli, su varsa tatlıyı hazırlamaya hemen başlayabilirsiniz.
Havuç, Turp, Yeşillikle Kış Salatası
Havuç, turp, yeşillikle kış salatasını istediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz. Limon suyu, sirke, zeytinyağı en yaygın salata sosu. Bundan başka sarımsak ve tahin katınca da nefis oluyor.
Karanfilli Ayva Hoşafı
Ayva hoşafı pirinç ve bulgur pilavının yanına en çok yakışan tatlılardan biri. Hem hafif, hem lezzetli. Karanfil nefis bir koku katıyor. Ayva Hoşafı Malzeme (4 kişilik) 1 ayva 2 diş karanfil 4 su bardağı su 1 çay bardağı şeker Hazırlanışı: Ayvayı bezle ovarak tüylerini alıp yıkayın. Kabuklarını incecik soyup bir kenarda bekletin. Dilimlere bölün. Sert…