5 Mart 2026 • Perşembe
“Şükür nimetlerin süsüdür.” Hz. Ali
Günün Ayet-i Kerimesi
“Hani siz, “Ey Mûsâ! Biz bir tek yiyecekle dayanamayacağız. Bizim için rabbine dua et de bize toprağın mahsullerinden; sebzelerinden, kabakgillerinden, sarımsağından, mercimeğinden, soğanından bitirsin” demiştiniz.”
(Bakara Suresi, 61. Ayet)
Günün Hadisi
“Allah’ım! Kederden ve üzüntüden, acizlikten, tembellikten, cimrilikten, korkaklıktan, borç yükünden ve insanların kahrından sana sığınırım.”
(Ebû Davud, “Sâlat”, 367; Ayrıca bk. Buhârî, “Et’ıme”, 28, “Deavât”, 40¸ Tirmizî, “Deavât”, 70; Nesâî, “İstiâze”, 7, 8, 25)
İftar Menüsü
• Tarhana Çorbası →
• Alacadene→
• Ispanak Kökü Salatası→
• Vişneli Ekmek Tatlısı →
Sahur Önerisi
Uşak Mercimeğiyle Alacadene
Öyle yemekler var ki, üstüne saatlerce konuşulabilir. Uşak’ın yöresel yemeği alacadene de onlardan biri. Alacatene veya tene aşı diyenler de var. Yemek aslında bulgur ve mercimekten ibaret. Ancak Uşak mercimeği o kadar lezzetli, o kadar güzel bir mercimek ki… Çok çabuk pişiyor, piştiğinde helmeleniyor. Pişerken suyu çok kara olmaz, suyu süzülmeden pişirilebilir. Maalesef eskisi kadar çok ekilmediğini söylüyorlar.
Uşaklılar, alacadenenin özellikle kalabalıkta çok lezzetli olduğunu söylerler. Ortaya konmuş koca bir tepsiden kaşıkla yerler. Ne çorba kadar sulu ne de pilav kadar kuru, ikisinin arası bir kıvamda olur genellikle.
Ramazan’da Beslenme: Mercimek
“Mercimek bitkisel protein açısından en değerli gıdalardan biridir. Alacadene yemeğindeki gibi, pirinç, bulgur gibi tahıllarla birlikte pişirildiğinde besin değeri daha da artar.”
Nasıl Tüketmeli?
- Çorba ve Yemeklerde: Erişteli mercimek çorbası, mercimekli bulgur pilavı gibi farklı yemeklerle sofranıza katın.
- Filizlendirin: Mercimek filizini çiğ olarak salatalarınıza katabilirsiniz.
- Salatalara Ekleyin: Haşlanmış yeşil mercimeği salatalarınıza katın, besin değerini artırın. Fasulye piyazı gibi mercimeğin de piyazını yapabilirisniz.
Tarhanalı Gözleme
Meşhur Uşak tarhanası hamur işlerinde de kullanılır. Gözlemeye harç olarak toz tarhana serpiştirirler.
Yarın tekrar görüşmek üzere…
Bir yanıt yazın