• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

İyi bayramlar…

İyi ki bayramlar var… Günlük koşuşturmacaya bir iki gün ara verip başka bir hayata adım atıyoruz sanki… Aramayı unuttuklarımızı arıyoruz. Göremediklerimizi ziyaret ediyoruz. Büyükleri küçükleri sevindiriyoruz. Allah hepimize bayramı huzurla güzellikle geçirmeyi nasip etsin…

Fotoğraf: Nilüfer İmamoğlu Durmuş

Bayram öncelikle manevi bir güzellik elbette. Tatlı dil, güler yüz, samimiyet, dostluk kardeşlik zamanı. İmkanlar elverdiğince misafirini güzel ağırlamak isteyen, ne pişirsem diye düşünenler için birkaç seçenek hatırlatmak istedim.

Annemin bayrama has yemekleri olur. Her bayram aynı börek, aynı baklava, aynı sarma, aynı badem şekeri, aynı renkli yaldız içinde çikolata… Herkes de bayılır. Yenge baklavanı yemeye geldik diye itiraf da ederler. Bir de, babam çocuk sevindirmeyi çok sevdiği için çocuklarının teşvikiyle gelenler vardır. Onlar da itiraf eder… İşte annemin efsane üçlüsü: anneannemin mıska tatlısı, babaannemin Boşnak usulü kıymalı patatesli böreği, üzümlü fıstıklı yaprak sarması.

Kayınvalidemin evinde de bayram sabahı mis gibi bir ayran aşı içiliyor. Buğdaylı, köfteli, yoğurtlu doyurucu ve çok lezzetli bir çorba. Lokum gibi pişmiş etli yaprak sarması, kete ve börek yeniyor. Erzurum evinde en makbulü su böreği tabii. Gelene gidene de gün içinde bunlar ikram ediliyor. Sanat eseri kadayıf dolmasını da unutmayalım.

Diyarbakırlı komşularımız mayalı hamurdan yağlı, kuru, güzel kokulu, çok lezzetli bir çörek ikram ederlerdi. Bayram çöreği, külünçe veya besmet de deniyor ismine.

Ekşili acılı Antep usulü zeytinyağlı yaprak sarması hazırlamayı, evde ev yapımı limonata, hoşaf veya şerbet bulundurmayı  da düşünebilirsiniz.

Bayram için pek çok şey yapılabilir ama önceden hazırlanabilecek, bir iki gün içinde bozulmayacak, biraz daha dayanıklı yemekler tercih ediliyor daha çok.

Bir kere daha, iyi bayramlar :)

 

 

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 24 Haziran 2017 Kategoriler: Duyuru, Yemek Kültürü Etiketler: baklava, bayram, bayram çöreği, bayram tatlıları, bayram yemeği, börek, davet, sarma

Previous Post: « Safranlı Kakuleli Yoğurt
Next Post: Devedikeni lifiyle peynir mayalama denemeleri »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.