• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Hint Baharatlarıyla Sarı Mercimek Çorbası

Tarifi Göster

Mercimek inanılmaz bir yiyecek. Sanki Allah çorba yapmamız için yaratmış. Erişteli yeşil mercimek çorbası, süzme mercimek çorbası, ezogelin, sebzeli mercimek çorbası, pazılı mercimek çorbası, alaca çorba, mahluta gibi çeşit çeşit çorba var Anadolu’da yapılan. Sadece Anadolu mu? Hint mutfağının baharatlı mercimek çorbaları, Avrupalıların et suyuyla lezzetlendirdikleri sebzeli mercimek çorbaları var.

Mercimeğin yeşili var, kırmızısı var, sarısı var. Eğri büğrü, her tanesi ayrı renk kahve tonlarında küçücük Uşak mercimeği var. Kabuğu soyulmadan satılan kahverengi mercimek var (kabuğu soyulunca kırmızı mercimek oluyor). Siyah renkli Beluga mercimeği var. Fransızların isim hakkını aldığı le puy yeşil mercimeği var.

Bu güzel nimet Kur’an-ı Kerim’de adı geçen yiyeceklerden. Bolca yemeye çalışın. Bulgur pilavının, pirinç pilavının içinde şahane oluyor, piyazı nefis. Poğaça ve böreklerde harç malzemesi olarak kullanılabiliyor.

Evde sarı mercimeğim vardı. Geçen gün bol baharatlı bir çorba hazırladık. Zerdeçal, zencefil, kimyon ve taze kişnişle mis gibi kokan, acılı, doyurucu, insanın içini ısıtan bir çorba. Yanında ekşili bir salata ve tereyağlı ekmekle şahane oluyor.

Sari_mercimek_corbasi_baharatli

Hint Baharatlarıyla Sarı Mercimek Çorbası

Kaç Kişilik: 6
Toplam Süre: 1 saat
1 su bardağı sarı mercimek (veya kırmızı mercimek)
1 patates
1 domates
Bir parmak eninde taze zencefil (veya 1/2 çay kaşığı toz zencefil)
1 soğan
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates-biber karışık salça
1 küçük kuru acı kırmızı biber
Bir parmak eninde taze zencefil (veya 1/2 çay kaşığı toz zencefil)
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal ve kimyon
1 defne yaprağı
2 çorba kaşığı irmik
Servis için taze kişniş
Tuz
Mercimeği yıkayıp süzün. Patates, domates, zencefil, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Üstüne iki üç parmak çıkacak kadar oda sıcaklığında su ilave edin. Salçasını, baharatını, tuzunu, defne yaprağını katın. Harlı ateşte kaynatın. Üstüne çıkan kefi (köpüğü) kaşıkla alıp atın.
Kaynar çorbanın üzerine irmiği serpiştirin. Karıştırıp tekrar kaynamasını bekleyin.
Ateşi iyice kısın. Bütün malzeme birbirine karışıp helmelenene kadar pişirin. Gerektikçe azar azar kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
Üstüne ince kıyılmış taze kişniş serpiştirip sıcacık servis yapın.
Tarifi Yazdır

 

 

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 5 Ekim 2016 Kategoriler: Baklagil Yemekleri, Çorbalar Etiketler: Hint mutfağı, kimyon, kişniş, mercimek, zencefil, zerdeçal

Previous Post: « Ev Yapımı Mayonez
Next Post: Acemi Aşçılar İçin Turşu Rehberi »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.