18 Mart 2026 • Çarşamba
Günün Ayet-i Kerimesi
“Eğer sadakaları (zekat ve benzeri hayırları) açıktan verirseniz ne ala! Eğer onu fakirlere gizlice verirseniz, işte bu sizin için daha hayırlıdır. Allah da bu sebeple sizin günahlarınızı örter. Allah, yapmakta olduklarınızı bilir.”
(Bakara Suresi, 271. Ayet)
Günün Hadisi
“Müslümanın verdiği sadaka, ömrünü uzatır (bereketlendirir), kötü ölümü önler ve Allah Teâlâ onunla kibri, fakirliği ve övünmeyi giderir.”
(Heysemî, III, 110)”
İftar Menüsü
• Erişteli Mercimek Çorbası →
• Etli Yaprak Sarması→
• Kırmızı Pancarlı Yeşillik Salatası→
• Sütlaç→
Sahur Önerisi
Kuru – Pilav Sevgisi Damarlarımıza İşlemiş
Kuru-pilav seven milletin çocuklarıyız. Kuru fasulye, nohut, mercimek sevgisi damarlarımıza işlemiş. Atalarımızın bir bildiği varmış, bilim gösteriyor ki baklagilleri tahıllarla birlikte tüketmek çok iyi fikir. Her iki türün amino asit yapıları farklı ve birlikte tüketildiklerinde daha kaliteli bir protein kaynağı haline geliyorlar. Bugünkü mercimek çorbamız da buğday mamulü erişteyle bir arada dengeli bir protein kaynağı haline geliyor.
Ramazan’da Beslenme: Baklagiller
Baklagillerin besleyici değerleri çok yüksek. Taze fasulye sırıkta 2 ayda olgunlaşıyorsa içindeki tanenin büyümesi, etlenmesi, sonra da kuruması için bir o kadar daha zaman gerekiyor. Yani güneşin ışığını da, toprağın kuvvetini de içine iyice çekmiş tohumlar bunlar.
Protein, lif, karbonhidrat, bitkisel demir, folik asit, magnezyum, potasyum, B1, B3, B5, B6 vitaminleri, çinko, fosfor, mangan, bakır içeriğiyle oldukça kıymetliler. Bağışıklığımızı kuvvetlendirmeye öncelik verdiğimiz şu günlerde her evde yer almalı baklagiller.
Bu besleyici tohumların pişirilmeden önce suda ıslanması hem pişmelerini kolaylaştırmak, hem de fitik asit içeriğini yok etmek açısından önemli. Baklagillerde bulunan fitik asit, vücudumuzdaki besin öğelerinin emilimini engelleyebilen bir yapıya sahip. Suda bekletme, filizlendirme, hatta Japon mutfağında gördüğümüz mayalandırma gibi teknikler fitik asit miktarını düşürmekte oldukça etkili.
Pekmezli Yoğurt (2 Kişilik)
2 kase yoğurdun üzerine 1’er tatlı kaşığı pekmez gezdirin. Nefis bir tatlı olur!
Yarın tekrar görüşmek üzere…
Bir yanıt yazın