11 Mart 2026 • Çarşamba
Günün Ayet-i Kerimesi
“Allah’a ve resulüne iman edin; O’nun size emanet olarak verdiklerinden, başkaları için de harcayın. İçinizden iman edip böyle harcamada bulunanlara büyük mükâfat vardır.”
(Hadîd Suresi, 7. Ayet)
Günün Hadisi
“Kardeşine güler yüz göstermen (tebessüm) senin için sadakadır. Kendi kovandan kardeşinin kovasına su/süt aktarman da senin için bir sadakadır. İyiliği emretmen, kötülükten alıkoyman da sana sadaka olarak yazılır. Dikeni ve taşı yoldan kaldırman senin için sadakadır. Yolunu kaybetmiş birine yol göstermen senin için sadakadır.”
Külünçe (Bayram Çöreği)
Urfa ve Diyarbakır civarında neredeyse aynı hamurla, farklı isimli çörekler yapılıyor. Mayalı hamur, süt, yağ ve çöreğe kokusunu veren baharatlar… Urfalılar ‘külünçe‘ diyor ismine. Tabak büyüklüğünde açıp dörde bölüyorlar. Sonra da üstünü evde külünçe nakışı varsa onunla, yoksa yüksükle, çatalla süslüyorlar. ‘Kılloro‘ da denirmiş. Diyarbakırlılar çörek veya bayram çöreği diyor. Hamuru örgü gibi örüyorlar (bunun ismi örük oluyor) veya yassı değişik şekiller veriyorlar. Diyarbakır Tanıtma Kültür ve Yardımlaşma Vakfı’nın çıkardığı Diyarbakır Mutfağı kitabında “Şekillerine göre gelinbaşı, takala ve peksimet şeklinde de yapılabilir” yazılı. Çörek Adıyaman’da yapılır, daha çok ‘besmet‘ ismiyle bilinirmiş.
Ramazan’da Beslenme: Bezelye
Şu an tam bezelye zamanı. Yemeğini yapın, pilavlarınıza ekleyin. Protein, posa (lif), A, C, K vitaminleri, folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko içeren çok kıymetli bir gıda.
Rahatlatıcı Reyhan Çayı (2 Kişilik)
2 fincan kaynar suya 1 tatlı kaşığı kuru reyhan koyup 5 dakika bekletin. Süzüp sıcak sıcak için. Mis gibi kokar.
Yarın tekrar görüşmek üzere…
Bir yanıt yazın