Bahar aylarının en güzel sebzesi bezelyeyle etli, havuçlu, şahane bir yemek yaptık. Yeşilli-turunculu rengârenk bir bahar yemeği.
Etli Bezelye
Kuzu Etli Bezelye
(4-6 kişilik)
Malzeme:
1 kg taze bezelye
2 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr kuşbaşı kuzu eti
1 küçük havuç
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Bezelyeleri ayıklayın, yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik kıyıp bir kenarda bekletin.
Kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı ve eti koyun. Kendi
bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurun.
Etin üzerine soğanı ilave edin, hafif pembeleşene kadar soğanları kavurun. Havucu incecik dilimleyip tencereye ilave edin. Bezelye ve 2 su bardağı sıcak su katın. Dereotunu incecik kıyıp tencereye serpiştirin.
Harlı ateşte bir taşım kaynayınca ateşin altını kısın, tencerenin kapağını kapatın. Et ve bezelye yumuşayana kadar pişirin. Yumuşamadan suyunu çekerse azar azar sıcak su ilave edebi-lirsiniz. Et ve bezelye güzelce piştiğinde tuzunu biberini atın. Karıştırıp 5 dakika daha pişirin.
Sağlık İçin Bezelye
Şu an tam bezelye zamanı. Yemeğini yapın, pilavlarınıza ekleyin. Protein, posa (lif), A, C, K vitaminleri, folat, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko içeren çok kıymetli bir gıda.
Bir yanıt yazın