Narlı raita, yoğurt, salatalık ve narla yapılan serinletici bir salata. Cacık gibi ama cacıktan çok farklı. Nar, salatalık, acı biber, kimyon, şeker, tuz, yoğurt var içinde… Hepsini bir arada düşünmek bile insana garip geliyor ama garip değil, basbayağı lezzetli bir meze bu. Bol baharatlı, acılı yemeklerin, hamur işlerinin, pilavın yanına çok yakışacak bir meze. Aklınızda bulunsun…
kolay
Közlenmiş Patlıcanla Şahane Ali Nazik
Sade, lezzetli, hazırlaması kolay bir Antep yemeği. Patlıcan közleme fırsatınız olduğunda mutlaka deneyin.
Fesleğen Pestolu Makarna
Taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve eski kaşarla şahane bir makarna sosu. Sos pişirilmeden hazırlanıyor; en hafif, en sağlıklı makarna soslarından biri.
Sarımsaklı Cevizli Sultani Bezelye Salatası
Sultani bezelye, buharda gevrekliğini kaybetmeden pişirildiğinde şahane bir salata malzemesi olarak kullanılabiliyor. Taze sarımsak, ceviz, peynir ve naneyle şahane oluyor.
Şahane Bir Kahvaltılık: Bahar Gevreği
Denizli’ye özgü yöresel bir yemek. Kuru yufka, taze soğan, maydanoz, zeytinyağı ve yumurtayla hazırlaması hem kolay hem de iki dakika.
Elma, Vişne, Kıtır Hamur (Crumble)
Az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, İngiliz Mutfağından lezzetli bir tatlı. Bol tereyağıyla gevrek, kıtır kıtır bir hamur ve yumuşacık meyve bir arada.
Bol Baharatlı Fırın Karnabahar
Karnabahar, arpacık soğan, sarımsak baharat ve zeytinyağıyla fırınlandığında şahane bir yemeğe dönüşüyor. Yanına tahinli yoğurt hazırladık. Bu da şaşırtıcı derecede lezzetli. Çok kolay, sağlıklı, havalı bir yemek.
Baharatlı acılı karnabaharla serinletici yoğurt birbirine çok yakışıyor.
Lazanya gibi Lahana: Lahana Kapama
Kıymalı, üzümlü fıstıklı, bol baharatlı bir harç lahana yapraklarıyla kat kat tepsiye döşenerek fırınlanıyor. Osmanlı Mutfağı’ndan baharat karışımının verdiği kokuya ve yemeğin tadına bayılacaksınız.
Ispanak Kökü Salatası
Ispanağın toprağa değen kök kısmıyla şahane bir salata hazırlanabiliyor. Mercimeğin, pilavın yanına çok yakışan, kolay, ferahlatıcı bir salata bu.
Kuymak (Muhlama)
Karadenizlilerin uzayan peyniriyle hafızamıza kazınan, bol yağlı, doyurucu, nefis yemekleri. Kahvaltı, öğle veya akşam yemekleri için hazırlanabilir. Yanında mısır ekmeği iyi gider.
Pırasalı Mısır Ekmeği (Pilaska)
Pırasa aşığı Arnavutların hazırladığı pilaska tam olarak ekmek gibi değil aslında. Daha çok tuzlu bir kek gibi. Hazırlaması çok kolay, hamuru biraz karıştırıp fırına atıyorsunuz. Yoğurmak gerekmiyor. Sağlıklı, lezzetli, mis gibi de kokuyor… En güzeli tazeyken, hatta sıcakken yemek. Soğuduğunda da güzel ama yeni pişmiş hali bir başka.
Sucuk İçi
Nefis bir Kayseri icadı! Kıyma bol sarımsak ve baharatla yoğrulup bekletildikten sonra kavruluyor. Tat sucuk tadı; hazırlaması çok daha basit!