Dızmana bol yoğurtlu hamura peynirin rulo biçiminde sarıldığı, sonra da lokma lokma doğranıp tepside pişirildiği bir hamur işi. Trakya göçmenlerinin nefis yemeklerinden biri.
Blog
Etli Kırmızı Biber Dolması
Biber dolması için dolmalık biber, Antep biberi, Urfa biberi gibi acı –tatlı istediğiniz biberi kullanabilirsiniz. Ancak o tatlı salçalık biberlerle bambaşka bir lezzet kazanıyor.
Geleneksel Mutfağımızdan Arpa Şehriyeli Süt Çorbası
Süt çorbası şehriye veya minik kesilmiş çorbalık hamurla hazırlanabilir. Misafire de, ev halkına da yapılan, hafif ve çok lezzetli bir çorbadır. Üstünde biberli yağ olmadan olmaz. Rumeli göçmenlerince çok sevilir.
El Açması Ispanaklı Börek
El açması yufkayla ıspanaklı börek nefis olur. Bol yoğurtlu iç harcıyla nemli ve çok lezzetlidir. Ispanak yerine pazı, ısırgan otu, gelincik otu, kırmızı pancar yaprağı, kazayağı veya başka böreklik otlar da kullanılabilir. Ispanaklı Börek Malzeme: Hamuru: Aldığı kadar un 1 su bardağı su 1 yumurta 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Harcı: ½ kg ıspanak 2…
Süzme Mercimek Çorbası
Hemen her evde misafir çağrıldığında akla ilk gelen, lokantaya gidildiğinde en çok sipariş edilen çorba: süzme mercimek çorbası.
Turşulu Nohutlu Yeşillik Salatası
Yeşillik salatalarınıza turşu ve nohut ekleyerek daha besleyici hale getirebileceğinizi biliyor muydunuz? Baklagiller protein içerir.
Kadayıf Dolması
Kadayıf dolması tel kadayıf ve cevizle hazırlanan nefis bir Erzurum tatlısıdır. Yapımı ustalık ister; bol yumurta, yağ ve süt kullanılır. Hazırlandığı gibi, taze taze yenilmesi daha güzel olur.
Kıymalı Yumurta
Kıymalı yumurta en klasik yemeklerimiz arasında. Hazırlanışının kolay olması ve doyurucu içeriğiyle tercih edilmesi hiç şaşırtıcı değil.
Papara
Papara, evde kalan bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel yolu. Kaynar sıcaklıktaki sulu karışımla birleşen ekmek tekrar pamuk gibi oluyor.
Fırında Patates Oturtması
Fırında patates oturtması kavurma ve önceden hafif kızarmış patatesle nefis oluyor. Patates yemeklerinin en lezzetlisi.
Kabak Tatlısı
Balkabağı tatlısı kışın en çok pişirilen tatlılar arasında yer alıyor. Hazırlaması çok kolay. Cevizle birlikte nefis oluyor.
Isırgan, Pırasa, Patates Çorbası
Şifalı ısırgan otuyla hazırlanan bu çorba açık yeşil bir renge sahip. Pırasa, patates ve et suyuyla besleyici ve lezzetli.