• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Sevgili Mutfak

  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
Ana sayfa » Tarif » Çorbalar » Fasulyeli Makarnalı Sebze Çorbası (Minestrone)

Fasulyeli Makarnalı Sebze Çorbası (Minestrone)

19 Ekim 2016

Ben yaz kış çorba içen, çorbayı çok sevenlerdenim. Bu da içtiğim en lezzetli çorbalardan biri. Yanında güzel bir ekmekle akşam yemeği olur. Sebzeler kısık ateşte uzun uzun piştiği için lezzetleri birbirine karışıyor. Bu sebzelerin suyunda pişen makarnanın tadı bile çok farklı.

minestrone

Aslında elinizde hangi sebze varsa kullanabilirsiniz. Kara lahana, şalgam, bezelye, karnabahar, beyaz lahana veya patates de yakışıyor.

Suyunu azar azar ilave edin. Çorba kaynayıp suyunu çektikçe yeniden ekleyebilirsiniz. Baştan çok su koyarsanız tadı kaçar.

Bahçede yeni ektiğimiz ıspanak ve kerevizlerin küçücükleri vardı. Onlar da ayrı bir tat ve koku verdiler. Kereviz filizinin narin bir tadı, hafif bir kereviz kokusu var. Bu şahane sebzeyi ağzına koymayan çocuklar için evde saksıda bile yetiştirilebilir.

Kereviz filizi

Kereviz filizi

 

Fasulyeli Makarnalı Sebze Çorbası (Minestrone)

  • Servisler: 4-6
  • Zaman: 1 saat
  • Zorluk: kolay
  • Yazdır

1 soğan
1/2 havuç
1/4 kereviz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 pırasanın beyaz kısmı
1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
2 olgun domates
1/4 defne yaprağı
4-5 yaprak taze fesleğen
1 küçük kabak
8-10 adet taze fasulye
1 çay bardağı yüksük makarna
1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay bardağı doğranmış ıspanak
8-10 sap kıyılmış maydanoz
Bir avuç kereviz filizi
Tuz, karabiber

Soğan, havuç ve kerevizi incecik doğrayıp biraz tuzla zeytinyağında kavurun. Soğan şeffaflaşıp yumuşacık olana kadar, 10-15 dakika bekleyin.
İncecik kıyılmış sarımsak ve pırasayı ekleyin, onlar da kavrulsun.
Salçayı katıp yağda çevirin.
Küp küp doğranmış domatesi ilave edin, domates yumuşayınca bütün malzemenin 3-4 parmak üstüne çıkacak kadar su katın. Tuz, defne yaprağı ve fesleğeni de ekleyip kaynamaya bırakın.
Kabağı yarım santim eninde küp küp, taze fasulyeyi yarım santim eninde halka halka doğrayın. Bunları da çorbaya boca edin.
Hepsi tekrar kaynadığında makarnayı ekleyin. Tadına tuzuna bakın. Önce harlı ateşte kaynamaya bırakın. Sonra ateşi iyice kısıp tencerenin kapağını örtün. Mis gibi kokusu gelip de sebzeler ve makarna yumuşayana kadar pişsin.
En son ıspanakla maydanozu katın. Ispanak sönünce, 1-2 dakika sonra ateşten alın.
Sıcak çorbayı tabaklara paylaştırdıktan sonra kereviz filiziyle süsleyin.

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 19 Ekim 2016 Kategoriler: Çorbalar Etiketler: baklagil, İtalyan Mutfağı, vejetaryen, yaz yemeği

Previous Post: « Kara Kabak Böreği
Next Post: Arnavut Ciğeri »

Reader Interactions

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Sevgili Mutfak
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı Anatolian food baharat baklagil baklava beş çayı bulgur buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekşi maya ev yapımı Fransız mutfağı fırın geleneksel ilkbahar kabak Karadeniz Mutfağı kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa sağlıklı sirke sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Site Haritası
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

Copyright © 2019 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.