Tere, roka, nane, dereotu, maydanoz, kişniş, reyhan gibi taze otlar buzdolabınızda hep bulunsun. Salata yapamadığınız zamanlarda çıkarıp yaprak yaprak yemenin bile büyük faydaları var.
Bu tür salataları et yemekleriyle birlikte yemek çok güzel oluyor. Et yemeklerinin kebapların çok sevildiği İran’da biraz etin yanında bir masa dolusu taze ot yenirmiş.
Bu salataya arzu ederseniz turp, havuç, kırmızı pancar gibi kök sebzelerin rendesini de ilave edebilirsiniz.
Tereli Zeytinli Yeşillik Salatası
İlkbahar bu salatanın tam zamanı. Yağmurların ardından yeşillikler daha körpe, daha sulu oluyor.
Kokulu Otlarla Yeşillik Salatası
(4-6 kişilik)
Malzeme:
1 küçük kıvırcık salata
1 demet tere
1 demet dereotu
1 demet nane
4 sap taze soğan
1 çorba kaşığı doğal sirke
1 limonun suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
8 siyah zeytin
Hazırlanışı:
Kıvırcığı, otları ve soğanı birkaç su güzelce yıkayıp suyunu süzdürün. İnce ince kıyın.
Ayrı bir yerde sirke, limon suyu, yağ ve tuzu çırpın. Salatanın üzerine gezdirin. Otları ezmeden sosla harmanlayın.
Tadına tuzuna bakın, gerekirse yağ, limon veya sirke ilavesi yapın.
Zeytinle süsleyerek servis yapın.
Bir yanıt yazın