• Birinci navigasyona geç
  • Skip to main content
  • Birinci sidebar'a geç
  • Alt alana geç
Sevgili Mutfak
  • Tarif
  • Kitap
  • Hayat
  • Arzu Aygen
  • İletişim
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

9 Baharatlı Demirhindi Şerbeti

Tarifi Göster

Demirhindi şerbetine karşı ilginç bir sevgim var. Hem mayhoş, hem tatlı. Midevi, serinletici. Osmanlı’dan günümüze gelmiş şerbetlerden biri.

Hafif kurutulmuş, ezilmiş demirhindi

Eminönü’nde Ali Muhiddin Hacı Bekir’in önünden geçerken içeri girip bir bardak içmeye çalışıyorum. Özellikle yazın, limonata gibi güzel bir içecek.

Demirhindi, büyük bir ağacın meyvesi. Görüntü olarak keçiboynuzuna benzetebilirsiniz, onun biraz daha tombulu. İçindeki çekirdekleri değil, meyvenin eti kullanılıyor.

Meyvesi aktarlarda bulunabiliyor. Meyvenin preslenmiş ve biraz kurutulmuş hali de aktarlarda var. Ben işte bu ezilmiş halini kullandım.

Bizde salça neyse, Hindistan’da da demirhindi o. Bizim salça gibi pürüzsüz bir hale getirilmiş demirhindi püresi, balık yemeklerinden soslara birçok yemeğe katılıyor. İngilizce ismi tamarind.

Çok şifalı bir bitki. Bağırsakları rahatlatıcı etkisi var. Serinletici. Bu şerbetin günde 1-2 bardaktan fazla içilmesi tavsiye edilmiyor; aklınızda bulunsun.

Birçok kaynakta şerbetin 40 baharatla hazırlandığı yazıyor. Biz 9 baharat kullandık ve tadına bayıldık.

9 Baharatlı Demirhindi Şerbeti

Demirhindi şerbetine karşı ilginç bir sevgim var. Hem mayhoş, hem tatlı. Midevi, serinletici. Osmanlı’dan günümüze gelmiş şerbetlerden biri.
Kaç Kişilik: 12
Toplam Süre: 1 saat
(1 gece+1 saat)
  • 200 gr demirhindi ezmesi
  • 7-8 diş karanfil
  • 2-3 cm boyunda taze zencefil veya kurusu
  • 1 parça kuru havlıcan
  • 1 çubuk tarçın
  • 7-8 tane yenibahar
  • 7-8 tane karabiber
  • 2-3 tane kakule
  • Bir tutam muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı tane kişniş
  • 200 gr (1 su bardağı) şeker
Demirhindi ve baharatı 2 litre (10 su bardağı) suyun içinde bir gece bekletin.
Ertesi gün ateşe oturtun. Önce harlı ateşte kaynatın. Sonra çok kısık ateşte yarım saat tutun.
Şerbet soğuyunca süzgeçten geçirin. Tadına bakarak, azar azar şekerini ilave edin. Soğuk servis edin.
Tarifi Yazdır

Tamarind sherbet: Crushed tamarind is boiled with 9 spices and sugar for a cooling drink. 

Tarifi paylaş:

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • E-posta

Benzer Tarifler

Arzu Aygen 7 Aralık 2018 Kategoriler: İçecekler Etiketler: demirhindi, midevi, serinletici, tamarind

Previous Post: « Hem Şahane, hem Kolay Ispanaklı Peynirli Kiş
Next Post: Anneannemin Soğan Yemeği »

Okuyucu Etkileşimi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Birincil kenar çubuğu

Sevgili Mutfak

Son Tarifler:

  • Kinoalı Zeytinli Kuru Domatesli Kısır
  • Herkes Yapabilir: Alman Salatalık Turşusu
  • İzmir’in Meşhur Ekmek Dolması
  • Ev Yapımı Şahane Badem Ezmesi
  • Çay Saatlerine Mis Kokulu Bademli Limonlu Mısır Unlu Kek
Yoğurt

Arşivler

Kategoriler

Etiketler

Anadolu Mutfağı baharat baklava beş çayı buğday ceviz davet dereotu doğal maya ekmek ekşi maya ev yapımı fırın geleneksel ilkbahar kabak kahvaltı Karadeniz Mutfağı kek kolay kıyma kış lahana patlıcan pirinç probiyotik pırasa reçel sağlıklı sonbahar sourdough süt tereyağı Türk Mutfağı yaz yemeği Yogurt Book yoğurt Yoğurt Kitabı yufka yumurta yöresel zeytinyağı çay saati üzüm ıspanak
Sevgili Mutfak

Video: Ev Yoğurdu

Footer

SOSYAL MEDYA

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • Tarif
  • Arzu Aygen
  • Basın
  • İletişim

E-posta ile abone ol

Yeni yazılardan haberdar olmak için:

© 2015–2023 · Arzu Aygen

loading Vazgeç
Yazı gönderilemedi - e-posta adreslerinizi kontrol edin!
E-posta kontrolü başarısız oldu, lütfen bir daha deneyin.
Üzgünüm, blogunuz yazıları e-posta ile paylaşamıyor.