Sütlü Tereyağlı Nefis İrmik Helvası

Miraç Kandilimiz mübarek olsun! İyilik güzellik olsun…

Kandil gününü güzel bir şeyler paylaşarak geçirmek isteyenler için irmik helvası tarifimi paylaşıyorum ben de. Bu tarifi birkaç kez denedik ve çok beğendik. İrmik göze az görünüyor baştan ama süt eklenince 6 kişiye çok rahat yetecek kadar oluyor. Süt fazla gibi görünüyor ama değil. Hepsini çekiyor.

Bu, tereyağıyla yapılan bir helva . Evinize margarin sokmayın… Çocuklara yedirmeyin…

TEREYAĞLI SÜTLÜ İRMİK HELVASI
(6 kişilik)

1 su bardağı (150 gr) irmik
2/3 su bardağı (100 gr) tereyağı
2 çorba kaşığı (15 gr) çam fıstığı
3 su bardağı (600 gr) süt
1 su bardağı (170 gr) şeker

Üstüne:
1/2 su bardağı (80 gr) şeker

Helva yaparken tencerenizin kalın tabanlı, ateşinizin çok kısık olması önemli. İrmik, yağ ve fıstığı tencereye koyun. Kısık ateşte, devamlı çevirerek fıstık ve irmiğin renk almasını bekleyin. 20-30 dakika sürer.

Üstünüze sıçramamasına dikkat ederek sütü ve 1 su bardağı şekeri ilave edin. Güzelce karıştırın. Bu sefer harlı ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tekrar altını kısın. Kapağını örtün. Üstü göz göz olup sütü çekene kadar pişsin.

Ateşten alın. En son olarak 1/2 su bardağı şeker ilave edip karıştırın. Tencereyle kapağı arasına pamuklu bez koyup 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.