Anadolu tarhana bakımından çok zengin bir yer. Pembe renkli, beyaz renkli toz biçiminde de olabiliyor, avuç içinde sıkım yapılmış buğday köftesine de benzeyebiliyor. Kızılcık ve ekşi erikle bile tarhana yapılabiliyor.
gendime
Ayran Aşı
Annem Perihan Uyumaz’ın küçük top köfteli, yoğurtlu, buğdaylı nefis Erzurum usulü ayran aşı tarifi.