Süt çorbası şehriye veya minik kesilmiş çorbalık hamurla hazırlanabilir. Misafire de, ev halkına da yapılan, hafif ve çok lezzetli bir çorbadır. Üstünde biberli yağ olmadan olmaz. Rumeli göçmenlerince çok sevilir.
Süt Çorbası
Süt Çorbası
1 çay bardağı arpa şehriye
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
4 su bardağı su tencerede kaynatılır. Şehriye ilave edilip yumuşayana kadar haşlanır.
Üzerine süt ilave edilir. Arada bir karıştırılarak bir taşım kaynatılır. En son tuzu ilave edilir.
Tereyağında kırmızıbiber kızdırılır.
Tabaklara çorba konur, üzerine biberli yağ gezdirilir.
Bir yanıt yazın