20 Eylül 2007’de, “Pinokyo” Ayşe Özgün başlığıyla yazdığım yazıyı tekrar yayınlıyorum. Market raflarında gördüğümüz meyveli yoğurtlar gerçekten faydalı mı? İşte gerçekler: Televizyonda yayınlanan bir meyveli yoğurt reklâmı tüylerimi diken diken etti. Senaryoya göre, “ikna gücü yüksek, aydın, güvenilir” Ayşe Özgün yoğurt fabrikasına gidiyor. Büyük bir medeni cesaretle kafasındaki bütün soruları fabrikada çalışan, beyaz önlüklü, “güvenilir…
Sağlık
Ekşi Mayalı Ekmek
Evde ekmek yapmak ve kendi ekşi mayasını üretmek isteyenler için adım adım fotoğraflanmış tarif…
Ev Yoğurdu
Yoğurdumuz çok kıymetli. İnsana şifa veriyor, güç kuvvet veriyor, hastalıkları uzaklaştırıyor. Bu kadar senedir yoğurdu sadece şifalı olduğu için değil, çok da lezzetli bir gıda olduğu için yiyoruz. Ispanak yemeğinin yanına koyuyoruz, çorbalara katıyoruz, cacık olarak, ayran olarak tüketiyoruz. Biz milletçe yoğurdu çok seviyoruz. Yoğurt yapmak için fabrika yüzü görmemiş, ısıl işlemden geçmemiş, paketlenmemiş süt…
Yalan Gıda, Gerçek Gıda
Bugün bizim yemek ambalajları içinde, yemek isimleriyle gördüklerimizin çoğu gerçek değil. Marketlerde, üstünde “yoğurt” yazan plastik kovaların içindeki gerçek yoğurt değil. Bal görüyoruz, ama gerçek değil. Sirke görüyoruz, ama gerçek değil. Tereyağı görüyoruz, ama gerçek değil. Market rafları garip yiyeceklerle doldukça zihnimiz de bombardımana tutuluyor. Bir yandan reklamlar. İftarını kolayla açan aile, cips yedikçe havalanan…