Ramazan ayının 11. günü için Rumeli yemekleriyle bir sofra hazırladık. Hafif ve lezzetli süt çorbası, etli biber dolması ve ekşi lahananın ardından çok ilginç bir tatlı geliyor. Balkabağı ve cevizle sarılan baklava yufkasıyla çok hafif bir şerbetli tatlı hazırlanıyor. Sahurda ise dızmana veya gıcımana isimleriyle bilinen yöresel bir hamur işi var.
dızmana
Dızmana
Dızmana bol yoğurtlu hamura peynirin rulo biçiminde sarıldığı, sonra da lokma lokma doğranıp tepside pişirildiği bir hamur işi. Trakya göçmenlerinin nefis yemeklerinden biri.