22 Şubat 2026 • Pazar
Günün Ayet-i Kerimesi
“Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helal ve temiz olanlarından yiyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır.”
(Bakara Suresi, 168. Ayet)
Günün Hadisi
“Dul ve fakirlere yardım eden kimse, Allah yolunda cihad eden veya gündüzleri (nafile) oruç tutup, gecelerini (nafile) ibadetle geçiren kimse gibidir.”
(Buhârî, Nafakât, 1; Müslim, Zühd, 41; Tirmizî, Birr, 44; Nesâî, Zekât, 78)
Saray Mutfağından Günümüze Soğanlı Yumurta
Soğanlı yumurta Osmanlı’da, önemli bir yemekmiş. Aşçının ustalığını en iyi gösteren yemeklerden biri olarak değerlendirilirmiş. Uzun uzun pişmiş, yumuşacık olmuş soğan baharatla birlikte yumurtaya çok yakışır.
Ramazan’da Beslenme: Çorba
“Ramazan ayı boyunca çorbanın yeri başka. Sıcak çorba insana ilaç gibi geliyor. Ekşili, acılı, meyaneli, terbiyeli, yoğurtlu, köfteli, sebzeli, nasıl olursa olsun yeter ki sofrada çorba olsun.“
Nasıl Hazırlamalı?
- Et Suyu veya Tavuk Suyu İlavesi: Hem lezzetini artırır, hem de besin değerini. Özellikle tarhana ve mercimek çorbalarına çok yakışır. Uzun pişecek çorbalara bir parça kemikli et ilave edilebilir. Buğday haşlayacağınız zaman kemikli et olabilir içinde.
- Kuru Baklagil İlavesi: Haşlanmış nohut, mercimek veya kuru fasulye katmak da çorbaların besleyici değerini artırır. Mercimekli erişte çorbası nefis olur. Sebze çorbalarına, karalahana çorbasına fasulye çok yakışır. Nohutu da şehriyeli domates çorbasına, köfteli hamur çorbalarına katabilirsiniz.
- Buzdolabında Kalanlarla Çorba: Her hafta buzdolabınızda kalan malzemeyle yepyeni çorbalar hazırlayabilirsiniz.
Sağlık Kaynağı Adaçayı (2 Kişilik)
2 fincana kaynar su doldurun. İçlerine birer dal adaçayı koyun. Limonla tatlandırıp sıcak sıcak için. Adaçayı çayını gargara olarak da kullanabilirsiniz!
Yarın tekrar görüşmek üzere…
Bir yanıt yazın