Kinoalı Hurmalı Brownie
Glutensiz, rafine şekersiz.
Kaç Kişilik: 6
Malzemeler:
- 120 gr hurma (8 adet)
- 2 çorba kaşığı su
- 100 gr kinoa unu (1 su bardağı)
- 1,5 çorba kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı Türk kahvesi (istenirse)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 120 gr bitter çikolata (1,5 paket)
- 50 gr tereyağı (2 çorba kaşığı)
- 2 yumurta
- 100 gr kavrulmuş fındık (1 su bardağı)
Nasıl Yapılır?
- 20 cm kenarı olan kare bir fırın kabına yağlı kâğıt koyun. Kâğıdı da yağlayın. Fırını 180 derecede ısıtın.
- Hurmalarınız yumuşaksa çekirdeklerini ayıklayıp suyla beraber robotta çekin. Çok sertse bir iki gece önceden suda bekletin.
- Un, kakao, kahve, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
- Çikolatayı parça parça kırın. Tereyağıyla beraber su banyosunda eritin. Hurma püresini de ilave edip oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Yumurtaları ekleyin, mikserle iyice karışana kadar çırpın. Unlu karışımı katıp bu sefer kaşıkla
karıştırın. En son fındığı ekleyip tekrar karıştırın. Fırın kabına aktarın. 20-25 dakika pişirin. Ortası biraz nemli kalmalı, çok aşırı pişip kurumasın.