Önce harcı hazırlayın. İncecik doğranmış soğanı zeytinyağında kısık ateşte kavurun. Altın sarısı renk alsın. Kıymayı ilave edin. Topak kalmamasına dikkat ederek suyunu biraz çekip hafif renk alasıya kadar pişirin. Aşırı kavurmayın, hafif sulu kalsın. Baharatını, tuzunu serpip ılınmaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğutun.Hamur için önce tereyağını elinizle mıncıklayın. Diğer malzemeyi de katıp ele yapışmayan, kolayca şekil alabilen bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. (Hamurda yumurta yok!)Hamurdan mandalina kadar parçalar koparın. Elinizle tezgâhın üstünde açıp yarısına iç koyun. Diğer yarısını üstüne kapatıp kenarlarını elinizle sıkıştırarak kapatın. Aralıklı olarak tepsiye dizin.Üstlerine yumurta sarısı sürün, istediğiniz tohumu serpin.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üstü de altı da nar gibi kızarmış olmalı.
