Zencefil, sarımsak, acı biber, kişniş ve zerdeçalı mutfak robotunda çekin.Bu zencefilli karışımı kuzu etiyle harmanlayıp yarım saat serin bir yerde terbiye edin.Kalın tabanlı bir tencerede yağı kızdırın. Küp doğranmış soğanı hafif renk alana kadar kavurun.Terbiyesiyle birlikte kuzu etini ilave edin. 10 dakika kadar harlı ateşte çevirin. 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyin. Tuzunu serpin. Tencerenin kapağını örtün. Kısık ateşte et yumuşacık olana kadar pişmeye bırakın. Arada bir karıştırıp suyuna bakın, çok çektiğinde azar azar kaynar su ilave edersiniz. Çok da eklemeyin, piştiğinde çok sulu olmasın. Yumuşaması 1-1,5 saat kadar sürer.En son olarak rezene tohumuyla hindistancevizi sütünü katın. 15-20 dakika daha pişirip ateşten alın.
