Vişne Sirkesi
Kaç Kişilik: 1 litre
(6 ay)
Üstüne çıkacak kadar içme suyu ilave edin.
Bal, tuz ve sirkeyi de ekleyip karıştırın.
Üstünü pamuklu bezle örtüp kenarını iple bağlayın.Güneş alan havadar bir yerde bekletin. Geceleri üstüne kapağını örtün. Günler içinde kavanozdaki sıvı gazoz gibi gazlanmaya başlayacak. Vişneler yukarı çıkacak. İlk 2-3 hafta boyunca her gün karıştırın. 2-3 ay sonra, vişne bütün güzelliğini suya bırakıp kendisi paçavraya döndüğünde vişneleri mıncıklayıp suyunu ayrı bir kavanoza alın. Gene üstü bezle örtülü olarak olgunlaşmaya bırakın. Şahane bir kokusu, tadı olup ekşiyene kadar bekletin. En son olarak tekrar süzün. Dar uzun cam şişeye alıp kapağını kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
- 1 kg vişne
- 600 gr (3 su bardağı) içme suyu
- 120 gr (6 çorba kaşığı) bal
- Mercimek kadar tuz
- 2 çorba kaşığı doğal sirke (iyi mayalanması için)
Üstüne çıkacak kadar içme suyu ilave edin.
Bal, tuz ve sirkeyi de ekleyip karıştırın.
Üstünü pamuklu bezle örtüp kenarını iple bağlayın.Güneş alan havadar bir yerde bekletin. Geceleri üstüne kapağını örtün. Günler içinde kavanozdaki sıvı gazoz gibi gazlanmaya başlayacak. Vişneler yukarı çıkacak. İlk 2-3 hafta boyunca her gün karıştırın. 2-3 ay sonra, vişne bütün güzelliğini suya bırakıp kendisi paçavraya döndüğünde vişneleri mıncıklayıp suyunu ayrı bir kavanoza alın. Gene üstü bezle örtülü olarak olgunlaşmaya bırakın. Şahane bir kokusu, tadı olup ekşiyene kadar bekletin. En son olarak tekrar süzün. Dar uzun cam şişeye alıp kapağını kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.