Geri Dön

Safranlı Kakuleli Yoğurt (Shrikhand)

Kaç Kişilik: 4
Toplam Süre: 3 saat 20 dakika
(3 saat dinlendirme + 20 dakika)
  • 10-15 lif safran
  • 2 çorba kaşığı ılık süt
  • 400 gr süzme yoğurt (tatlı)
  • 100 gr şeker
  • 4-5 tane kakule
Süsleme:
  • Antepfıstığı
  • Safran
  • Kuru gül yaprağı
Safranı ılık sütün içinde 1 saat bekletin, rengini versin.
Yoğurda azar azar şeker ilave edip karıştırın. Bir yandan da tadına bakın, arzu ettiğiniz tada gelinceye kadar şeker eklemeye devam edin. Daha tatlı severseniz şekerini artırabilirsiniz.
Kakulelerin yeşil kabuklarının içinde siyah tohumları vardır. Bu tohumları havanda toz haline getirin.
Şekerli yoğurdu kakule ve safranlı sütle iyice karıştırın. 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dövülmüş fıstık, gül yaprakları ve safranla süsleyerek soğuk soğuk servis edin.
Tarifi Yazdır