İncirlerin sap kısmını ayıklayıp doğrayabildiğiniz kadar ince kıyın.Sütü kaynatıp ılıtın. Yoğurt mayalayacağınız ılıklıkta olsun. Küçük parmağınızı süte daldırdığınızda hafif ısıracak. (45 santigrat derece).İncirlerin üstüne bir kepçe kadar ılık süt döküp elinizde iyice yoğurun. İncir tadını süte verip hamur kıvamına gelecek. Süte biraz rengini verecek.Kalan sütü ilave edip güzelce karıştırın.5 kaseye (veya bardağa) paylaştırın. Üstlerini önce kapakla, sonra kalın bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat uyumasını bekleyin.1 saat sonunda süt tutunmuş olur. Buzdolabına kaldırın.Bir gün sonra kullanın ve tamamını tüketmeye çalışın.