Lahana yapraklarının köke yakın gevrek kısımlarını kapuska veya salata için ayırın. Lahana yapraklarını ikişer ikişer kaynar suda hafifçe haşlayıp çıkarın. Tam yumuşamasın, diri kalsınlar.Ayrı bir tavaya soğanları incecik doğrayın. Yağ, fıstık ve tuzla birlikte altın sarısı renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Kıymayı ekleyin, topaklanmamasına dikkat ederek suyunu çekip renk alana kadar kavurun. Salçayı ve baharatı ilave edin. Tuzunu serpin. Bir iki karıştırıp kapatın. En son yıkanmış üzümü katın.Geniş kenarlı bir fırın tepsisine yufka döşer gibi lahana yapraklarını serin. Aralarına kıymalı harçtan serpiştirin. En son kat lahana olsun.Tavada kalan yağın üstüne 1 çay bardağı kadar su ilave edip bir taşım kaynatın, bunu da tepsiye dökün. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar fırınlayın. Sıcak sıcak servis yapın.
