Tüm malzemeyi geniş bir kabın içinde iyice çırpın. Sıvı kıvamlı bir hamur elde etmiş olacaksınız. Bu hamuru 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. (Vakit yoksa dinlendirmeden de olur ama dinlenmiş hamur daha güzeldir).Tavaya bir damla su döktüğünüzde su hemen buharlaşmalı. Sıcak tavayı hafifçe yağlayın (isterseniz bir pamuk parçasıyla yağlayabilirsiniz, parmaklara dikkat!). Akıtma hamurundan yaklaşık yarım çorba kepçesi alıp tavanın ortasına dökün. Tavayı ileri geri hareket ettirerek hamurun tabanı incecik bir tabaka halinde tamamen kaplamasını sağlayın. Orta-harlı ateşte akıtmanın kenarları hafifçe renk alıp kabarmaya başlayana kadar pişirin. Bir kürdan veya bıçağı akıtmanın kenarları hafifçe renk alıp kabarmaya başlayana kadar pişirin. Bir kürdan veya bıçağı akıtmanın çevresinde dolaştırıp tavaya tutunan bölümlerini serbest bırakın. Altı pişince bir spatulayla veya parmaklarınızla akıtmayı tersyüz edin.Diğer tarafını da göz göz renk alana kadar pişirip temiz bir tabağa çıkarın. Tavayı tekrar hafifçe yağlayarak kalan hamuru aynı şekilde pişirmeye devam edin. Tavanızın büyüküğüne göre 8 veya daha fazla akıtma elde etmiş olacaksınız.
