Kırmızı pancarı kapaklı bir fırın kabına koyun. 200 derecede ısıtılmış fırında yumuşacık olana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. El yakmayacak kadar ılınınca kabuklarını soyun. Elma dilimi gibi dilimleyin.Yeşillikleri bir seferi sirkeli suda olmak üzere birkaç su yıkayın. Elinizde lokma büyüklüğünde parçalayın. Turşuyu ve taze soğanı dilimleyin.Bütün malzemeyi harmanlayın. Üzerine arzunuza göre sirke, limon suyu, yağ, tuz dökerek tatlandırın. En son çörekotunu serpiştirin. Servis yapmadan hemen önce pancarı ekleyin (pancar salatayı boyar; boyamasını isterseniz, ki öyle de çok güzel görünür, önceden ekleyip karıştırın.)
