1 kg (3 orta boy) ayva (ilk çıkan ayvalardan yapılacak)
1 kg toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Ayvaların kabuğunu soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Ayva rendesini çekirdekleri ve 4 su bardağı su ile geniş, kalın tabanlı bir tencereye koyun. Kısık ateşte, ayva yumuşayana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Arada bir tahta kaşıkla karıştırın.Şekeri ilave edin. Arada bir karıştırarak 40 dakika daha pişirin. Limon suyunu ilave edin, 10 dakika daha pişirin.Daha önceden kaynar suyla yıkanmış ve iyice kurulanmış kavanoza sıcak sıcak boşaltın. Hemen kapağını örtün. Kavanozu baş aşağı çevirerek soğumaya bırakın.
