Fırını 200ºC’de ısıtın. 25 cm çapında bir tepsiyi yağlayın. Taban malzemesinin tamamını bir kapta toparlanana kadar yoğurun. Tepsinin tabanına ve kenarlarına ince bir tabaka halinde yayın. Pembeleşene kadar, 15-20 dakika fırınlayın. Soğumaya bırakın.Daha sonra fırın sıcaklığını 150ºC’ye düşürün. Turbo ayarı kullanmayıp alt üst ısıtmayla pişirirseniz daha iyi. Buhar yapması için fırının içine bir tas sıcak su koyun.Yoğurt, şeker ve limon rendesini genişçe bir çırpma kabına alın. Vanilya çubuğunu bıçakla uzunlamasına yarıya bölün. İçindeki küçücük siyah tohumları bıçağın ucuyla kazıyıp yoğurda ekleyin. Tahta kaşıkla yoğurdun topaklarını ezerek hepsini karıştırın.Birer birer yumurta sarılarını ilave edin, her eklemede dikkatlice karıştırın. Krema, un ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yoğurdu fazla karıştırıp sulandırmamaya özen gösterin.Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla çırparak kar haline getirin. Yumurta karını yoğurtlu karışıma kaşıkla alttan üste harmanlayarak yedirin. Hazırladığınız kek tabanına dökün.Fırının alttan 2. rafında 1 saat pişirin. Kekin ortası yumuşak kıvamda kalıyor. Fırını kapatın ama kek içinde dursun. Fırın kapağını aralık bırakarak 1 saat de burada bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Tercihen 1 gece de buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Tabaklara koymadan yarım saat önce buzdolabından çıkarmış olun.
