Karnıyarık
Kaç Kişilik: 6
6 küçük boy patlıcan
3 soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
200 gr kıyma
9 küçük sivri biber
10 diş sarımsak
4 domates
Pul biber (isterseniz)
½ demet maydanoz
Tuz, karabiber Patlıcanları közleyerek, haşlayarak veya kızartarak yenecek yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Soğanları incecik kıyın, kısık ateşte zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin. Topak kalmamasına dikkat ederek kıyma suyunu çekene kadar kavurun. İncecik doğranmış 3 biber ve 4 diş sarımsağı ilave edin. Tuzunu biberini atın. İsterseniz, diğer biberler acı değilse pul biberini serpin. Hep birlikte kıyma hafif esmerleşene kadar pişirin. En son, doğranmış 3 domatesi katın. Domates suyunu çekene kadar pişirin. İncecik kıyılmış bol maydanozu katıp karıştırın. Ateşten alın. Fırını 200 derecede ısıtın. Patlıcanları bir tepsiye dizin. Bıçakla ortalarında uzunlamasına bir yarık açın. Kıymalı harcı paylaştırın. 1 domatesi 6 dilime bölün. Patlıcanların üstünü domates, sivri biber ve kabuklu sarımsak dişleri ile süsleyin. Kıymalı harcı pişirdiğiniz tavaya 1 çay bardağı su dökün. Bu suyu tepsisinin kenarından ilave edin. Sıcak fırında, domateslerin üstü buruşana kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Yanına domatesli pilav ve cacık çok yakışır. Kabuklu sarımsak fırınlanınca yumuşacık olur, dişlerinizin arasında sıyırarak içini yiyebilirsiniz.
3 soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
200 gr kıyma
9 küçük sivri biber
10 diş sarımsak
4 domates
Pul biber (isterseniz)
½ demet maydanoz
Tuz, karabiber Patlıcanları közleyerek, haşlayarak veya kızartarak yenecek yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Soğanları incecik kıyın, kısık ateşte zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin. Topak kalmamasına dikkat ederek kıyma suyunu çekene kadar kavurun. İncecik doğranmış 3 biber ve 4 diş sarımsağı ilave edin. Tuzunu biberini atın. İsterseniz, diğer biberler acı değilse pul biberini serpin. Hep birlikte kıyma hafif esmerleşene kadar pişirin. En son, doğranmış 3 domatesi katın. Domates suyunu çekene kadar pişirin. İncecik kıyılmış bol maydanozu katıp karıştırın. Ateşten alın. Fırını 200 derecede ısıtın. Patlıcanları bir tepsiye dizin. Bıçakla ortalarında uzunlamasına bir yarık açın. Kıymalı harcı paylaştırın. 1 domatesi 6 dilime bölün. Patlıcanların üstünü domates, sivri biber ve kabuklu sarımsak dişleri ile süsleyin. Kıymalı harcı pişirdiğiniz tavaya 1 çay bardağı su dökün. Bu suyu tepsisinin kenarından ilave edin. Sıcak fırında, domateslerin üstü buruşana kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Yanına domatesli pilav ve cacık çok yakışır. Kabuklu sarımsak fırınlanınca yumuşacık olur, dişlerinizin arasında sıyırarak içini yiyebilirsiniz.