Tereyağını çorba tenceresinde eritin. Salçayı katın, güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. 3 su bardağı oda sıcaklığında su ilave edin. Su kaynamadan, hemen tarhanalı suyu katın. Tuzunu serpin. Ateşin altını iyice açın. Devamlı karıştırarak, fokur fokur kaynamasını bekleyin. Kaynayınca altını kısın. Kapağını örtün. 5 dakika da bu şekilde pişirip ateşten alın. Karabiberini serpin. Sıcak sıcak sofraya getirin.