Geri Dön

Dolma Lahana Turşusu

Kaç Kişilik: 7 kişilik
Toplam Süre: 1 saat

Malzemeler:

1 litrelik kavanoz için:

  • 1 adet büyük bir lahananın 5-6 dış yaprağı
  • 1/2 kg 1/2 kg sebze karışımı
  • 2 çorba kaşığı çorba kaşığı kaya tuzu 40 gr
  • 1/2 çay bardağı sirke 50 gr

Nasıl Yapılır?

  • Lahana yapraklarının çıtır kısmını ayırın, ince kısımlarını kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin. Bir kenarda beklesin.
  • Sebzeleri ince ince kıyın. Tuzla ovun.
  • Lahana yapraklarını bir dolmalık parçalara bölün. Ortalarına sebze koyup sarın.
  • Yan yatırdığınız kavanoza dizin. Hepsi tamamlanınca kavanozu kaldırın.
  • Sebzelerin saldığı tuzlu suyu kavanoza dökün. Elinizle üstüne bastırınca lahana dolmaları tamamen bu suya gömülmüş olacak. (Bu turşuda ilave su yok, sadece sebzelerin saldığı su).
  • Üstüne sirkeyi de ilave edin. Kapağını örtüp serin ve karanlık bir yerde (tercihen buzdolabında) bekletin. Altına su sızabilir, plastik bir kaba oturtmak iyi olur.
  • 1 hafta sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. 1 ay içinde tamamını bitirmeye çalışın.
Tarifi Yazdır